わさびソースで牛もも肉のタリアータ　レシピ・作り方

Name: わさびソースで 牛もも肉のタリアータ
Cook time: 15 min
Total time: 15 min
Yield: 2 servings
Ingredients: 牛もも肉 200g; 塩 ふたつまみ; 黒こしょう ふたつまみ; ホワイトマッシュルーム 2個; 白ワイン 大さじ2; レモン汁 小さじ1; しょうゆ 小さじ1; わさび 小さじ1; オリーブオイル 大さじ1; ベビーリーフ 30g

「わさびソースで牛もも肉のタリアータ」の作り方を簡単で分かりやすいレシピ動画で紹介しています。

4.6

25件

調理時間

15 分

費用目安

800 円

たっぷりのサラダといただく、牛もも肉のステーキ仕立てのサラダのご紹介です。わさびとレモンで作るソースが牛肉にもサラダにも合い、さっぱりとお召し上がりいただけますよ。ボリュームもたっぷりあり、見た目にも豪華なので、おもてなしやパーティー料理にもいかがでしょうか。

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材料（2人前）

料理を安全に楽しむための注意事項

手順

料理モード

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準備牛もも肉は焼く30分程前に常温に出しておきます。
1 ホワイトマッシュルームは軸を切り落とし、薄切りにします。
2 牛もも肉の両面に、塩と黒こしょうをまんべんなく振ります。
3 強火で熱したフライパンにオリーブオイルをひき、2を入れ、片面にしっかりと焼き色が付くまで焼きます。
4 裏返して焼き目を付け、弱火にして2分程度焼きます。
5 牛もも肉に火が通るまで焼いたら取り出し、5分程度置いて落ち着かせます。
6 同じフライパンを中火にし、(A)を入れて沸騰させ、汁気が2/3程度になるまで煮詰めたら火を止め、わさびを溶かし入れます。
7 5を5mm幅の薄切りにし、ベビーリーフを乗せたお皿にのせ、1を盛り付け、6をかけたら出来上がりです。

コツ・ポイント

塩加減は、焼き加減はお好みで調整してください。焼き上がった牛もも肉を5分程置くことで、余熱で火が通り、しっとりと仕上がります。今回は牛もも肉を使用しましたが、牛サーロイン肉でもおいしくお召し上がりいただけます。

たべれぽ

4.6

25件のレビュー

Vöglein

2023.10.13

5.0

レモン香る爽やかなわさびソースがとっても美味しくてお手頃な牛もも肉が絶品料理になりました！薄めのお肉だったので、常温に戻してフォークで刺して塩胡椒したら、牛脂を入れて煙が上がっているフライパンで片面20秒ずつ焼き付けてアルミホイルで3分休ませたらいい感じになりました（クラシルの焼き時間3分のステーキの焼き方を参考してます）。ソースのお醤油は再仕込み醤油を使用してます。リピート確定のうまうまレシピありがとうございます！

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