豚ひき肉入り パッタイ　レシピ・作り方

手順

1. 1. フォーはお湯を入れた耐熱ボウルに入れ、パッケージの表記通りに戻します。
2. 2. 紫玉ねぎは薄切りにします。
3. 3. パクチーは根元を切り落とし、3cm幅に切ります。
4. 4. ジッパー付き保存袋にピーナッツを入れ、めん棒で粒が残る程度にたたきます。
5. 5. お湯を沸騰させた鍋に水気を切った1を入れ、パッケージの表記通りにゆで、ザルに上げて湯切りをします。
6. 6. フライパンにサラダ油、鷹の爪の輪切り、干しエビを入れ、中火にかけて香りが立ったら、豚ひき肉を入れ、色が変わるまで中火で炒めます。
7. 7. 2を入れ、しんなりするまで中火で炒めます。
8. 8. 5、(A)を入れ、全体がなじむまで中火で炒めます。
9. 9. 3、4を入れ、全体を混ぜ合わせたら、火から下ろします。
10. 10. 器に盛り付け、レモンを添えて出来上がりです。