エスニックの定番 具だくさんパッタイ　レシピ・作り方

手順

1. 準備 エビは殻をむき、尾と背わたを取っておきます。 もやしはひげ根を取っておきます。
2. 1 ジッパー付き保存袋にピーナッツを入れ、めん棒で粒が残る程度に砕きます。
3. 2 パクチーは根元を切り落とし、3cm幅に切ります。
4. 3 ニラは3cm幅に切ります。
5. 4 豚バラ肉は3cm幅に切ります。
6. 5 お湯を入れた耐熱ボウルにフォーを入れ、パッケージの表記通りに戻します。
7. 6 お湯を沸騰させた鍋に5を入れ、パッケージの表記通りにゆで、ザルに上げて湯切りをします。
8. 7 中火で熱したフライパンにごま油をひき、4を入れ、色が変わるまで中火で炒めます。
9. 8 エビを入れ、エビの色が変わるまで中火で炒めます。
10. 9 もやしを入れ、もやしがしんなりするまで中火で炒めます。
11. 10 1、3、6、(A)を入れ、全体がなじむまで中火で炒め、火から下ろします。
12. 11 器に盛り付け、2、残りのトッピングの材料を添えて出来上がりです。