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ラオスのローカルフード カオソーイ レシピ・作り方
「ラオスのローカルフード カオソーイ」の作り方を簡単で分かりやすいレシピ動画で紹介しています。
ラオスのローカルフード、カオソーイはいかがですか。つるつるとした歯ごたえのよいフォーのに、ピリ辛の肉みそとパクチーなどの香りのよい野菜が絡み、ナンプラーが香る透き通ったスープとよく合い、とってもおいしいですよ。ぜひお試しください。
材料（1人前）
手順
- 準備 トマトのヘタは取っておきます。 生姜の皮は剝いておきます。 パクチーの根元は切り落としておきます。
- 1 トマトは8等分に切ります。
- 2 長ねぎ、ニンニク、生姜はみじん切りにします。
- 3 紫玉ねぎは薄切りにします。パクチーは3cm幅に切ります。ライムは5mm幅に切ります。
- 4 フライパンにサラダ油と2を入れ中火で熱し、ニンニクの香りが立ったら、豚ひき肉を入れ炒めます。
- 5 豚ひき肉の色が変わったら中火のまま、1と(A)を入れ炒め合わせます。トマトが煮崩れ形がなくなったら、火から下ろします。
- 6 鍋にお湯を沸騰させ、フォーを入れてパッケージの表記通りにゆで、ザルに上げ湯切りします。
- 7 別の鍋にスープの材料を入れて中火にし、煮立ったら火から下ろします。
- 8 器に6を盛り付け、7をかけて、3と5をのせたら完成です。
コツ・ポイント
鶏ガラスープの素やナンプラーの量は、お好みで調整してください。 豚ひき肉の代わりに、鶏ひき肉でもおいしくお作りいただけます。 紫玉ねぎの辛味が気になる場合は、水に10分程さらして水気を切って使用してください。
たべれぽ
よくある質問
料理酒の代用はありますか？
日持ちはどれくらいですか？
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