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味がしみしみ 鮭大根 レシピ・作り方
「味がしみしみ 鮭大根」の作り方を簡単で分かりやすいレシピ動画で紹介しています。
シンプルでほっこりおいしい鮭大根のご紹介です。旨味たっぷりの鮭と、味が染みこんだ大根が絶妙なおいしさですよ。ごはんのおかずに最適で、ついつい箸が止まりません。簡単に作れるのでぜひ一度、お試しください。
調理時間：30分
費用目安：300円前後
材料(2人前)
- 鮭 (甘塩) 2切れ
- 大根 300g
- 水 400ml
- 顆粒和風だし 小さじ1
- (A)みそ 大さじ1.5
- (A)みりん 大さじ1
- (A)料理酒 大さじ1
- (A)砂糖 小さじ2
- (A)すりおろし生姜 小さじ2
- 小ねぎ (小口切り) 適量
手順
- 準備. 鮭は骨を取り除いておきます。大根は皮をむいておきます。
- 1. 大根は2cm幅の半月切りにします。
- 2. 鮭は一口大に切ります。
- 3. 鍋に水、顆粒和風だし、1を入れて中火にかけ、沸騰したら5分程煮込みます。
- 4. (A)を加え、みそが溶けたら2を入れて落とし蓋をし、中火で20分程煮込み、大根がやわらかくなったら火から下ろします。
- 5. 器に盛り付け、小ねぎを散らして完成です。
料理のコツ・ポイント
みそはお好きな物でお作りいただけます。煮込み時間はお好みで調整してください。煮込んだあと少し置くと大根に味がよく染みこみます。
たべれぽ
4.5
4.5
cba32e
2021.4.1
某漫画のキャラクターの好物と聞いて、食べてみたくなり、簡単そうなこちらのレシピを。
小ぶりの鮭の切り身を4枚にして、輪切唐辛子を少し加えました。
鮭特有の赤い脂がたくさん浮いてきて、味噌のこっくりとした色の見た目が残念な感じになってしまいましたが、美味しかったです。
38人のユーザーが参考になった
きいの
2021.1.5
冷凍しておいた大根と鮭、ついでにしめじも入れました。
味噌味なので外れない！美味しいです！
大根も染みてて美味しかったです。
13人のユーザーが参考になった
めぐ＊ぴぃ
2021.8.17
アラも混ざった小ぶりの切り身で作りました。味噌入りの鮭大根は初めてですが、味噌入りも味がしっかりでとても美味しいですね☺️✨
9人のユーザーが参考になった
ユーザー793486
2021.10.2
子供たちの好きなアニメのキャラクターの好物だそうで、作ってみました。
大根は下茹でしたほうが良かったかなぁ…とレシピ通りに作ってから、ちょいと後悔。
結構しっかりと生姜の風味があるのが、おかず向きでいい感じ！
7人のユーザーが参考になった
よっちゃん
2020.9.30
生姜がよく味わいたかったので、そのまま生の生姜を入れたり、大根の葉っぱを入れてたりと少しアレンジしました。
もともと、魚と生姜の組み合わせが大好きで鮭と生姜は初めてでしたが、すごく美味しかったです！
味噌味なのでホッとする味で良かったです。
また、作りたいおかずで気に入りました！
5人のユーザーが参考になった
まあちゃん
2022.7.19
生鮭でしたがとっても美味しく出来ました！
大根レンチンしてから調理したので柔らか😋煮汁がとっても美味しい！
4人のユーザーが参考になった
あろ
2022.2.8
お味噌によって味が変わるかも...。
熊本のお味噌汁(甘め)で作ったら、甘めで子供は食べやすかったみたいです。
4人のユーザーが参考になった
あみー
2021.12.22
にんじんも入れ、大根は下茹でしました。
生姜がポイントで、美味しかったです。
家族にも好評だったので、また作ります。
4人のユーザーが参考になった
ハナヨメ修行🧸🤍
2021.5.13
初めての鮭大根上手に出来ました🐟♡
3人のユーザーが参考になった
よくある質問
料理酒の代用はありますか？
日持ちはどれくらいですか？
質問
ココア
塩鮭ではない鮭では、味付けはかわりますか？
kurashiru
甘塩鮭の代わりに生鮭を使用してもお作りいただけます。その際は表面に軽く塩をふってからカットすることをおすすめいたします。その他の材料や手順は変更せずにお作りいただけます。機会がございましたらぜひお試しくださいね。
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