圧力鍋で作る ぶり大根　レシピ・作り方

手順

1. 準備. 大根は皮を剥いておきます。 生姜は皮付きのまま薄切りにしておきます。
2. 1. 長ねぎは繊維に沿って千切りにし、白髪ねぎにします。水の入ったボウルに入れ、5分程さらして水気を切ります。
3. 2. 大根は2cm幅の半月切りにします。
4. 3. ブリは大きめの一口大に切ります。ザルにのせて熱湯をまわしかけたら、水気を切ります。
5. 4. 圧力鍋に、2、3、(A)、生姜を入れ、蓋をして強火にかけます。
6. 5. 圧力がかかり、蒸気が出てきたら弱火にし、7分加圧します。
7. 6. 火を止め圧力が完全に抜けるまで置き、安全ロックピンが完全に下がったら、蓋を開けます。
8. 7. 中火で煮汁を煮詰め、煮汁が半量ぐらいになったら火から下ろします。
9. 8. 器に盛り、1と小ねぎをのせたら完成です。