鶏と大根のさっぱり煮　レシピ・作り方

「鶏と大根のさっぱり煮」の作り方を簡単で分かりやすいレシピ動画で紹介しています。

4.4
639件
調理時間
40 分
費用目安
400 円

お酢でさっぱり仕上げた、鶏と大根の煮物はいかがでしょうか。大根に鶏もも肉の旨みがよく染みこんだ、ごはんにぴったりのおかずですよ。お好みでにんじんやきのこなどの野菜を足してもおいしいですよ。ぜひ作ってみてくださいね。　

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材料（2人前）

料理を安全に楽しむための注意事項

手順

  1. 準備 大根は皮をむいておきます。
  2. 1 大根は1cm幅の半月切りにします。
  3. 2 鶏もも肉は一口大に切ります。
  4. 3 中火に熱した鍋にサラダ油をひき、2を入れて炒めます。鶏もも肉の色が変わったら、1と煮汁の材料を入れて強火でひと煮立ちさせ、アクを取り除きます。
  5. 4 蓋をして大根が柔らかくなるまで中火で30分程煮込みます。
  6. 5 器に盛り付け、小ねぎを散らして完成です。

コツ・ポイント

塩加減は、お好みで調整してください。 鶏もも肉は、鶏むね肉やお好みの部位のものでもお作りいただけます。

たべれぽ

4.4
639件のレビュー
たべれぽの写真
ふぅ
ふぅ
2022.4.23
大根をレンジで4分加熱しておくと、煮込む時間が半分で出来ました お肉が柔らかくジューシーに仕上がっておいしかったです
61人のユーザーが参考になった
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mintogumi
mintogumi
2021.2.16
大根と人参を入れて圧力鍋で5分加圧。手羽元も大根&人参も柔らかく食べやすかったです。簡単で時短で作れるので、また作ります。
43人のユーザーが参考になった
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きみ
きみ
2021.6.14
大根が少しかための印象でしたが味はしっかりしみていて美味しかったです！酢がいいアクセントになっていてサッパリしていました。2人でぺろっと完食しました。
31人のユーザーが参考になった
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たみ
たみ
2022.1.10
鶏と大根と厚揚げのさっぱり煮 厚揚げを足して少しボリューミーにしてみました！ 酢がいい感じです✨
16人のユーザーが参考になった
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ともこな
ともこな
2021.5.27
お酢が効いてさっぱり美味しいです。水菜を足してみました。
11人のユーザーが参考になった
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アクビちゃん918
アクビちゃん918
2019.11.7
鍋のまま失礼します(^◇^;) 落とし蓋をして味シミシミです♪
10人のユーザーが参考になった
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あき☻*
あき☻*
2019.11.11
とても簡単に作れました♫ お酢がアクセントになり美味しいです。 もも肉→ムネ肉 顆粒だし→白だし（液体） ゆで卵追加 しました!!
8人のユーザーが参考になった
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ハル
ハル
2022.4.27
すごく美味しい☺️ 今まで作った鶏大根の中で1番👏🏻 鶏モモ450ｇで✔️ 水450ml、酢50ml、醤油と酒と砂糖は大さじ２、生姜大さじ１、和風だし小さじ１.５で✔️ ３０分煮込んで冷ましてから、また温めて食べたらしっかり染みてて美味しかった🍴
7人のユーザーが参考になった
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ひな
ひな
2021.11.2
探していた味！ 本当に美味しいです💕 今回は骨つきの鶏肉にしましたが、美味しかったです😊 味を染み込ませるために、煮込み終わったら一旦火を止めて、30分ほどそのままにした状態で、再度火をつけて煮込んだら、味しみじみ大根になりました！
7人のユーザーが参考になった

よくある質問

  • 料理酒の代用はありますか？

  • 日持ちはどれくらいですか？

質問

おみか
おみか
顆粒和風だしは白だしでも代用できますか？
kurashiru
kurashiru
顆粒和風だしの代わりに白だしを使用してもお作りいただけます。その際は小さじ2を目安に加え、お好みの風味に調整してみてくださいね。おいしく仕上がりますように。
のっこ
のっこ
穀物酢でも作れますか？
kurashiru
kurashiru
こちらのレシピでも穀物酢を使用しております。レシピ通りにお作りいただけますので、ぜひ挑戦してみてくださいね。
のっこ
のっこ
しょうがはなくても作れますか？
kurashiru
kurashiru
風味は変わりますが、すりおろし生姜を省いてもお作りいただけます。生姜を加えることで風味よく仕上がるため、機会がございましたらぜひレシピ通りにもお試しくださいね。

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