ほっくり大根と秋鮭の照り焼き　レシピ・作り方

手順

1. 準備. 大根は皮をむいておきます。大葉は軸を切り落としておきます。
2. 1. 大葉は千切りにします。
3. 2. 大根は2cm幅の半月切りにします。耐熱ボウルに入れてラップをかけ、600Wの電子レンジで火が通るまで3分ほど加熱します。
4. 3. 鮭の骨があれば除いて一口大に切り、全体に薄力粉をまぶします。
5. 4. ボウルに(A)を入れて混ぜ合わせます。
6. 5. 中火で熱したフライパンにごま油をひき、3の皮目を下にして焼きます。全体に焼き目がついたら一度取り出します。
7. 6. 同じフライパンに水気を切った2を入れて中火で焼きます。焼き目が付いたら5を戻し入れます。
8. 7. 4を入れて中火で煮詰め、汁気がなくなり、全体に味がなじんだら火から下ろします。
9. 8. お皿に盛り付け、1をのせて完成です。