鶏レバーのピリ辛山椒唐揚げ　レシピ・作り方

「鶏レバーのピリ辛山椒唐揚げ」の作り方を簡単で分かりやすいレシピ動画で紹介しています。

レビュー
なし
調理時間
40 分
費用目安
400 円

鶏レバーを山椒の香るから揚げにいたしました。しっかりと臭み取りをしてから調理を行うので、とても食べやすく、カラッと揚がったレバーはピリ辛の山椒の風味が効いていてとてもおいしいですよ。ぜひ作ってみてくださいね。

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材料（2人分）

料理を安全に楽しむための注意事項

手順

  1. 1 鶏レバーは一口大に切ります。水を張ったボウルに入れ、ラップをかけて冷蔵庫で30分浸し、流水で洗い流し、水気を切ります。
  2. 2 ジッパー付き保存袋に1、下味の材料を入れてよく混ぜ合わせ、冷蔵庫で30分置きます。
  3. 3 バットに薄力粉、2を入れて全体にまぶします。
  4. 4 フライパンの底から2cmほどの揚げ油を注ぎ、170℃に熱し、3を入れて火が通るまで2分ほど揚げ、油切りをします。
  5. 5 お皿に大葉と盛り付けてできあがりです。

コツ・ポイント

鶏レバーは臭み取りのために水に浸しています。浸し終えたら流水でさっと洗い流し、水気を拭き取ってください。

たべれぽ

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よくある質問

  • 日持ちはどれくらいですか？

  • 鶏レバー以外のレバーを使用することもできますか？

  • 「しょうゆ」は濃口しょうゆと薄口しょうゆのどちらを使用していますか？

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