高野豆腐の唐揚げ　レシピ・作り方

手順

1. 準備. 大葉は軸を取っておきます。
2. 1. 高野豆腐はお湯を入れたボウルに入れ、パッケージの表記通りに戻します。
3. 2. 水気をよく絞り、手で一口大にちぎります。
4. 3. ジッパー付保存袋に2、漬け込みダレの材料を入れ、袋の上から手でよく揉み込み、冷蔵庫で30分程おきます。
5. 4. 片栗粉を入れたバットに、軽く水気を絞った3を入れ、全体に片栗粉をまぶします。
6. 5. 揚げ油をフライパンの底から3cm程の高さまで入れ、170℃に熱します。4を入れて2分程揚げ、裏返して更に3分程、衣がカリっとなるまで返しながら揚げ、取り出して油を切ります。
7. 6. 大葉を敷いた器に盛り付けて出来上がりです。