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あけびとエリンギのめんつゆバター炒め　レシピ・作り方

「あけびとエリンギのめんつゆバター炒め」の作り方を簡単で分かりやすいレシピ動画で紹介しています。

レビュー
1 件
調理時間
150 分
費用目安
600 円

今晩のおかずに、あけびとエリンギのめんつゆバター炒めはいかがでしょうか。ほろ苦く柔らかいあけびを、しっかりとした味のめんつゆバター炒めにすると、ごはんにぴったりのおかずになりますよ。お酒のおつまみにもよく合うので、ぜひお試しくださいね。

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材料（2人前）

料理を安全に楽しむための注意事項

手順

料理モード
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  1. 準備 大葉は軸を切り落としておきます。
  2. 1 あけびは縦半分に切り、中身をくり抜いたら1cm幅に切ります。ボウルに入れて、あけびがかぶる位の水を注ぎ、2時間程浸してアク抜きをします。
  3. 2 エリンギは縦半分に切り、さらに5mm幅の斜め切りにします。
  4. 3 中火で熱したフライパンに有塩バターを溶かし、水気を切った1と2を炒めます。
  5. 4 あけびがしんなりして火が通ってきたら、調味料を加えます。味がなじむまで中火で1分程炒め、火からおろします。
  6. 5 お皿に盛り付けて小ねぎを散らして完成です。

コツ・ポイント

あけびは苦味があるので、水に浸し、しっかりとアク抜きをしてから調理してください。

たべれぽ

たべれぽの写真
よっこ
よっこ
2020.10.20
苦味が怖くて、茹でてから作ってみたら、どろどろに…美味しかったから今度は茹でずにあく抜きして、炒めてみます。珍しい食材なのに、レシピがあってよかったです。
5人のユーザーが参考になった

よくある質問

  • 日持ちはどれくらいですか？

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