あけびとエリンギのめんつゆバター炒め　レシピ・作り方

手順

1. 準備. 大葉は軸を切り落としておきます。
2. 1. あけびは縦半分に切り、中身をくり抜いたら1cm幅に切ります。ボウルに入れて、あけびがかぶる位の水を注ぎ、2時間程浸してアク抜きをします。
3. 2. エリンギは縦半分に切り、さらに5mm幅の斜め切りにします。
4. 3. 中火で熱したフライパンに有塩バターを溶かし、水気を切った1と2を炒めます。
5. 4. あけびがしんなりして火が通ってきたら、調味料を加えます。味がなじむまで中火で1分程炒め、火からおろします。
6. 5. お皿に盛り付けて小ねぎを散らして完成です。