めかじきとエリンギの塩麹炒め　レシピ・作り方

「めかじきとエリンギの塩麹炒め」の作り方を簡単で分かりやすいレシピ動画で紹介しています。

今晩のおかずに、めかじきとエリンギの塩麹炒めはいかがでしょうか。旨味たっぷりのメカジキと、食感の良いエリンギが、塩麹とよく合い、ごはんにぴったりのおかずになりますよ。お酒のおつまみにも最適なので、ぜひお試しくださいね。

調理時間：20分

費用目安：500円前後

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材料(2人前)

料理を安全に楽しむための注意事項

手順

  1. 1. エリンギは5mm幅の輪切りにします。
  2. 2. ししとうはヘタを取り除きます。
  3. 3. メカジキは一口大に切ります。
  4. 4. 中火で熱したフライパンにごま油をひき、3と1を炒めます。
  5. 5. メカジキに焼き色がつき火が通ってきたら、2と調味料の材料を加え、味が馴染むまで中火で2分程炒め、火から下ろします。
  6. 6. 器に盛り付け完成です。

料理のコツ・ポイント

お弁当に入れる際には、必ずよく火を通し、しっかり粗熱をとってからお弁当に詰めてください。 塩加減は、お好みで調整してください。

たべれぽ

たべれぽの写真
yuakmama
yuakmama
2021.5.19
とても美味しかったです。また作ります(^^)
1人のユーザーが参考になった
たべれぽの写真
Rin
Rin
2023.12.22
[メモ]2人前 メカジキ4切れ(約210g) エリンギ2本(約100g) ごま油適量 塩麹大さじ2 にんにくチューブ小さじ1 ししとうは苦手なので入れずに作った。 初めてメカジキと塩麹を使ったが、とてもおいしかった。 メカジキは少し鶏むね肉に似てて、塩麹は素材の味を活かしつつ、しっかり味付けできた。 食べれぽに味付け濃いめとあったので塩麹を味見しながら加えたが、私はレシピ通りでちょうど良かった。使った塩麹によるのかも。 簡単においしくできたのでまた作りたい。
たべれぽの写真
おもち
おもち
2021.4.9
味付け濃いめなので、エリンギをもう少し足してもよさそう！翌日お弁当に詰めました♪美味しかった！

よくある質問

  • 日持ちはどれくらいですか？

質問

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