牛肉とナスの味噌炒め　レシピ・作り方

「牛肉とナスの味噌炒め」の作り方を簡単で分かりやすいレシピ動画で紹介しています。

今晩のおかずに、牛肉とナスの味噌炒めはいかがでしょうか。 旨味たっぷりの牛肉と柔らかいナスは味噌とよく合い、ごはんが進むこと間違いなしですよ。 お酒のおつまみとしてもぴったりなので、是非作ってみてくださいね。

調理時間：20分

費用目安：500円前後

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材料(2人前)

料理を安全に楽しむための注意事項

手順

  1. 準備. 大葉は軸を取り除いておきます。
  2. 1. ボウルに調味料を入れ混ぜ合わせます。
  3. 2. ナスはヘタを切り落とし、縦半分に切り、1cm幅の斜め切りにします。
  4. 3. 中火で熱したフライパンにごま油を入れ、牛こま切れ肉と2を炒めます。
  5. 4. 牛肉に火が通ってきたら1を入れ、味が馴染んだら火を止めます。
  6. 5. 大葉を敷いた皿に盛り付けたら完成です。

料理のコツ・ポイント

牛肉はお好みの部位でお作りいただけます。

たべれぽ
4.4

55件のレビュー
たべれぽの写真
yoheihosh
yoheihosh
2021.5.15
シソに巻いて食べたら最高に旨かったです。
5人のユーザーが参考になった
たべれぽの写真
R
R
2023.3.10
ピーマン追加で。 分量通りの味付けにしたはずが濃くなってしまったので水を足し、少し甘さが欲しかったので砂糖小さじ1程度追加してちょうどよくなりました😊 ご飯が進む味でナスがとろとろで美味しかったです👏
3人のユーザーが参考になった
たべれぽの写真
黒ごま
黒ごま
2021.5.14
大きめの茄子を使って、4人分になりました。 おいしいです！ リピします。
2人のユーザーが参考になった
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yuu
yuu
2020.10.19
この後仕上げにいりゴマふりかけました♪ 美味しくいただきました😊
1人のユーザーが参考になった
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miyoko☆
miyoko☆
2024.6.10
切って炒めて混ぜるだけ！とても簡単なのにボリュームもあり、美味しかったです♪大葉は食べやすいように刻んで乗せました(^^) 夫からも「美味しい！」を頂きました。
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nooco
nooco
2023.4.7
味が濃くてご飯が進む！ピーマンとごまも追加しました。余ってたエリンギも少し混ぜちゃったけど美味しかった。
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まあまあ
まあまあ
2022.12.7
簡単でおいしかったです。大葉の千切りと一緒に食べたらもっとおいしくなりました。
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majorina
majorina
2022.10.16
味噌が足りなかったので焼肉のたれをプラスしました。なすがアクセントになって美味しかったです。
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アクビちゃん918
アクビちゃん918
2022.9.6
油を引かずにテフロンフライパンで牛肉を炒めて一旦取り出し、中華鍋に胡麻油入れてナスを炒め、調味料を入れて少し絡め、牛肉投入して一気に絡めました。 味噌の違いで味も変わりますね。 今度は赤味噌で作ってみようかと思っています。

よくある質問

  • 日持ちはどれくらいですか？

質問

Hama
Hama
豚バラでも、大丈夫でしょうか？
kurashiru
kurashiru
仕上がりの風味は少し変わりますが、牛こま切れ肉を豚バラ肉に代えてもお作りいただけますよ。みそとごま油の香りがとても食欲をそそる一品ですので、ぜひ作ってみてくださいね。美味しく作れますように。
阿保
阿保
麺つゆ3倍濃縮なら大さじいくら位かわかりますかー？？(*^^)v
kurashiru
kurashiru
3倍濃縮のめんつゆを使用する場合、めんつゆ大さじ1と1/3、水大さじ2/3を目安に加えてくださいね。とても美味しいのでぜひ作ってみてください。お気に入りの一品となりますように。

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