本格的な麻婆豆腐　レシピ・作り方

手順

1. 準備. 鶏ガラスープの材料は合わせておきます。
2. 1. 絹ごし豆腐は2cm角に切ります。鍋のお湯が沸騰したら4分ほどゆで、取り出します。
3. 2. 長ねぎは小口切りにします。
4. 3. 青ねぎは小口切りにします。
5. 4. フライパンにサラダ油をひき、(A)、2を入れて中火で炒めます。香りが立ったら豚ひき肉を入れて炒めます。
6. 5. 豚ひき肉の色が変わったら鶏ガラスープ、(B)、1を入れて、木べらで混ぜながら強火で5分ほど加熱します。
7. 6. 汁気が1/3ほどになったら水溶き片栗粉を加えて、とろみがつくまで中火で熱し、火から下ろします。
8. 7. お皿に盛り付け、3と残りのトッピングをのせて完成です。