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生姜の香りが爽やか！豚バラ肉と大根の生姜煮　レシピ・作り方

「生姜の香りが爽やか！豚バラ肉と大根の生姜煮」の作り方を簡単で分かりやすいレシピ動画で紹介しています。

4.6
691件
調理時間
30 分
費用目安
300 円

生姜が爽やかな、豚バラ肉と大根の生姜煮はいかがでしょうか。 甘辛く煮た豚肉と、しっかりと味の染みた大根が、ごはんにとても合いますよ。 お酒のおつまみとしてもぴったりでなので、ぜひ作ってみてくださいね。

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材料（2人前）

料理を安全に楽しむための注意事項

手順

料理モード
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  1. 準備 大根、生姜は皮をむいておきます。
  2. 1 大根は5mm幅のいちょう切りにします。生姜は千切りにします。豚バラ肉は3cm幅に切ります。
  3. 2 中火で熱した鍋に、ごま油を入れ、1の豚バラ肉と生姜を炒めます。
  4. 3 豚バラ肉に火が通ってきたら、水と顆粒和風だしと1の大根を入れて中火で加熱します。
  5. 4 ひと煮立ちしたら、酒と砂糖を入れて中火で加熱します。
  6. 5 大根に火が通ってきたら、しょうゆを入れ、中火で加熱し、汁気が1/3量程になったら火から下ろします。器に盛り付け、三つ葉をのせて完成です。

コツ・ポイント

大根は食べやすい切り方で大丈夫です。 豚肉はお好みの部位で作っていただいて大丈夫です。 顆粒和風だしは、お好みのだし汁で代用できます。

たべれぽ

4.6
691件のレビュー
たべれぽの写真
バーミー
バーミー
2022.1.5
5.0
大根…染みじゅわ〜 少し大きめにカットしました 生姜…多めで とても風味が良い ついでに煮卵も…。 大根はレンチン 750w 3分 フライパンで炒め煮にすると短時間で出来るので いつもこの工程で調理してま〜す♪ 味付けちょうどよく美味しいです♡ ★白だし 大さじ1追加しました。
84人のユーザーが参考になった
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Nana
Nana
2021.5.24
4.2
砂糖大さじ2で作りましたが、我が家にはまだ甘かったです。でも、美味しかったので次は砂糖を半分で作ろうと思います。
61人のユーザーが参考になった
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みみ
みみ
2021.9.17
5.0
もう何回作ったか分からないほどよく作ってます。 具材を倍量、調味料をそのままで作ることが多いです。 豚バラを豚コマにしたり、ネギを散らしても美味しいです。
60人のユーザーが参考になった
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ハピneko
ハピneko
2021.9.25
4.9
とっても美味しくて子供もご飯が進む〜と食べていました！特にシミシミの大根が美味しかったと😁ごぼうのささがきも入れれば良かったなと後から思いました(^^) しゃぶしゃぶ用の豚ロース使用。4人分で作り、20分煮込んだ後煮汁がたっぷりあったので豆腐も投入、で5分追加煮。 最後にネギも少々。 しょうがはチューブを4人前で大さじ2。 煮汁が結構多いので次回は4人分で材料は2倍、煮汁は1.5倍で作ろう。
18人のユーザーが参考になった
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あ🎶
あ🎶
2021.9.14
4.4
煮込めば煮込むほど味が染みてとってもおいしかったです♪♪
9人のユーザーが参考になった
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kuremin
kuremin
2020.4.15
こんにゃくも追加してみました！ 美味しい(^o^)
6人のユーザーが参考になった
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カナ
カナ
2023.6.25
5.0
大好きな味です♪ ・大根はレンジで柔らかくしてから ・顆粒出汁の素はなくてもOK 三つ葉はすごく合うと思います！ なかったので小葱で♪ 初回は大根をレンチンしなかったので固いまま、豚肉は火が通り過ぎて固くなる…という結果でしたので、うちではレンチン必須です！笑 出汁の素使わなくても美味しいですし、椎茸も絶対合いそうなので、次回入れます＼(^o^)／
5人のユーザーが参考になった
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めぐみ
めぐみ
2023.6.1
5.0
生姜は皮ごと少し多めに使用。 大根は一部透明になるまでレンチンしてから使用。 このまま白米にかけたらめちゃくちゃ美味しいと思います。 もちろんそのままでも美味しかったです。 5って滅多につけないけど、文句なしの5です。
5人のユーザーが参考になった
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ゆみん
ゆみん
2022.1.11
4.5
彩りも考えて人参も入れました。 今回砂糖は大さじ2で。生姜の味が効いてて美味しかったです！時短で大根、人参は最初レンチンして調理しました。
5人のユーザーが参考になった

よくある質問

  • レシピで使用している酒の種類を教えてください

  • 酒の代用はありますか？

  • 日持ちはどれくらいですか？

質問

sora
sora
生姜チューブでも美味しく作れますか？
kurashiru
kurashiru
生姜チューブでもお作りいただけますが、生の生姜を使ったほうが風味が豊かで美味しくなります。 ぜひ試してみてくださいね。
おび
おび
ごま油じゃないとだめですか？
kurashiru
kurashiru
ごま油を加えることで風味が豊かになりますが、サラダ油でも作っていただけますよ。 ぜひ試してみてくださいね。
MIKAN*
MIKAN*
少し甘めになってしまいました(；ω；) 砂糖にはどのような役割がありますか？必ず入れた方が良いでしょうか？
kurashiru
kurashiru
お作りいただきありがとうございます。砂糖は味付けとして入れており、甘めの味付けになっています。甘い味付けが苦手な場合は減らしていただいても大丈夫ですよ。ぜひまた作ってみてくださいね。おいしく作れますように。

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