スパイスチキン インドカレー　レシピ・作り方

手順

1. 準備. 生姜は皮をむいておきます。 パクチーは根元を切り落としておきます。
2. 1. 玉ねぎ、ニンニク、生姜は粗みじん切りにします。
3. 2. パクチーは1cm幅に切ります。
4. 3. 鶏もも肉は一口大に切ります。ボウルに無糖ヨーグルトと共に入れて混ぜ合わせ、ラップをかけ、冷蔵庫で1時間程漬けます。
5. 4. フライパンにサラダ油、(A)を入れて弱火で熱し、香りが出るまで5分程炒めます。
6. 5. 1を加えて、玉ねぎが色づくまで中火で炒めます。
7. 6. カットトマト缶を加えて、汁気がなくなるまで中火で2分程熱し、弱火にして(B)を加え、粉っぽさがなくなるまでさらに1分程炒めます。
8. 7. 3を加えて中火で炒め、水を加えて加熱し、沸騰したらさらに15分程煮ます。鶏もも肉に火が通ったら2を加えて火から下ろします。
9. 8. 器にごはんと7を盛り付けて完成です。