鶏むね肉の煮込み シュクメルリ風 レシピ・作り方

「鶏むね肉の煮込み シュクメルリ風」の作り方を簡単で分かりやすいレシピ動画で紹介しています。

鶏むね肉を使用して、グルジア料理の「シュクメルリ」風に仕上げた簡単な煮込みのご紹介です。「シュクメルリ」はニンニクをたっぷりと使って、スパイスの風味を効かせた鶏肉のクリーム煮込みです。パンはもちろん、お酒と合わせても美味しい一品ですので、ぜひお試しくださいね。

材料(2人前)

手順

  1. 準備 鶏むね肉は余分な皮や脂を取り除いておきます。パクチーは1cm幅に切っておきます。
  2. 1 ニンニクは粗みじん切りにします。
  3. 2 鶏むね肉を一口大に切ります。
  4. 3 強火で熱したフライパンに2を入れ、焼き色が付いて鶏むね肉に火が通ったら取り出します。
  5. 4 1、コリアンダーパウダーを加え、弱火で香りが立つまで炒めたら薄力粉を加えて、弱火で焦げつかないよう炒めます。
  6. 5 牛乳を少しずつ加えて全体がなじんでとろみがつくまで弱火でよく混ぜ、3をフライパンに戻し入れて塩を加え、中火で3分ほど火にかけたら火から下ろします。
  7. 6 器に盛り付け、パプリカパウダー、パクチーを添えて完成です。

コツ・ポイント

牛乳は、沸騰させると分離する可能性がありますので、火加減にご注意ください。 塩加減は、お好みで調整してください。

たべれぽ

4.6
17件のレビュー
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kantan_menu
kantan_menu
2021.3.27
ニンニクを世界一美味しく食べれる料理と聞いて作ってみました。鶏モモ肉使用。ちょっと味が足りなく感じ他レシピも参考にコンソメを追加。トロリと濃厚なチーズクリームにガッツリとニンニクが聞いてごはんにも合います。家族は何か食べたことあるような味なんだけどなんだっけ。。。思い出せないけど美味しい!とのこと。ニンニク好きにはたまらない。美味しくいただきました。
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Vöglein
Vöglein
2020.11.15
久々に作るシュクメルリ。今回は他のレシピも参考にしてより本格的な味に仕上がりました。 食べやすく切り目を入れて塩胡椒した手羽元10本使用、しっかり焼き目をつけています。ニンニクは5片、コリアンダーパウダーの他にフェヌグリークパウダーも小さじ1入れてます。薄力粉は無し。 濃厚でとっても美味しかったです。やはり骨付きだと味に深みが出ますね。(2023/12/8)
6人のユーザーが参考になった
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64supergreat
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2021.2.6
ちょっと牛乳が分離して失敗ですがウマいレシピです。コリアンダーがいいのかも。ブロッコリー入れてご飯にぶっかけて、サラダいらずのランチとして食べました。
4人のユーザーが参考になった
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こたちゃんママ
こたちゃんママ
2021.1.29
にんにく過ぎて主人は苦手だったようです。次回はにんにく少なめで作ろう
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ユーザーce42d3
ユーザーce42d3
2024.3.16
簡単だし美味しくてハマる味♡⃛
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おじさん料理始めました
おじさん料理始めました
2020.7.19
美味しかったです。

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