鶏むね肉の煮込み シュクメルリ風　レシピ・作り方

手順

1. 準備. 鶏むね肉は余分な皮や脂を取り除いておきます。パクチーは1cm幅に切っておきます。
2. 1. ニンニクは粗みじん切りにします。
3. 2. 鶏むね肉を一口大に切ります。
4. 3. 強火で熱したフライパンに2を入れ、焼き色が付いて鶏むね肉に火が通ったら取り出します。
5. 4. 1、コリアンダーパウダーを加え、弱火で香りが立つまで炒めたら薄力粉を加えて、弱火で焦げつかないよう炒めます。
6. 5. 牛乳を少しずつ加えて全体がなじんでとろみがつくまで弱火でよく混ぜ、3をフライパンに戻し入れて塩を加え、中火で3分ほど火にかけたら火から下ろします。
7. 6. 器に盛り付け、パプリカパウダー、パクチーを添えて完成です。