ヨーグルトで漬け込む 本格インドカレー　レシピ・作り方

「ヨーグルトで漬け込む 本格インドカレー」の作り方を簡単で分かりやすいレシピ動画で紹介しています。

4.5
29件
調理時間
120 分
費用目安
500 円

鶏手羽元をヨーグルトに漬け込んだ、本格派のインドカレーです。じっくり煮込んだ鶏肉が柔らかく、スパイスの香りが食欲をそそります。パクチーを刻んで漬けだれに入れるので、独特の香りがたまりませんよ。ぜひお試しくださいね。

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材料（2人前）

料理を安全に楽しむための注意事項

手順

  1. 1 玉ねぎは薄切りにします。
  2. 2 パクチーはみじん切りにします。
  3. 3 ポリ袋に鶏手羽元、漬けだれの材料を入れて揉み、冷蔵庫で1時間漬けます。
  4. 4 鍋にサラダ油を熱し、1を強火で10分ほど炒めます。
  5. 5 玉ねぎがこげ茶色になったら3を漬けだれごと加え、中火で炒めます。
  6. 6 鶏手羽元の表面が白くなるまで炒めたら、水を加え、蓋をして弱火で20分ほど煮こみます。
  7. 7 ガラムマサラを加えてかき混ぜ、火から下ろします。器にごはんと共に盛り付けて完成です。

コツ・ポイント

玉ねぎは強火でじっくり炒めて甘みを出します。かき混ぜる手を休めると焦げやすいです。焦げてしまいそうな場合は火力を弱めてください。 チリペッパーの量でお好みの辛さに仕上げてください。

たべれぽ

4.5
29件のレビュー
たべれぽの写真
Vöglein
Vöglein
2022.9.5
作業工程は単純ながら、スパイシーでとても美味しかったです。圧力鍋で作りました。 手羽元はフォークで刺してから半日漬け込み、スパイスは目分量で手元にあるスパイスを追加して好みの味にしています。コンソメと鶏がらスープの素追加。玉ねぎは倍量使用してバターも加えて炒めました。バスマティライスに合わせて緩めに仕上げ、最後にフェヌグリークリーフを揉み入れています。 ※追加スパイス覚え書き※ クミン・クローブ・ホワイト&ブラックペッパー・カルダモン・フェヌグリーク
9人のユーザーが参考になった
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霧凇
霧凇
2020.1.27
今日はチャーハンで作ってみました！本当に美味しいです！
6人のユーザーが参考になった
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AK
AK
2024.6.14
煮込むと水分がかなり減ったので少しトマトとスパイスをプラスしました。美味しかったです。
1人のユーザーが参考になった
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はつ
はつ
2023.12.6
簡単で美味しかったです！
1人のユーザーが参考になった
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うさこ
うさこ
2022.6.7
パクチーなし、無脂肪ヨーグルトで作りましたが美味しくできました！実際作業している時間は短いのでよかったです。
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みん☆彡
みん☆彡
2022.5.29
手羽元で作りました。ヨーグルトは水切りをして、全て倍量。酸味強くなるかな？と少し不安でしたが、全く問題なし！クセになる味です。旦那さんもお気に入りになったインドカレーです😋
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HIRO
HIRO
2021.11.28
椎茸と茄子も入れてみました。食欲をそそる美味しい味です👍最後にパクチー追加しました。
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ＣＣ１００ＴＭ🥄
ＣＣ１００ＴＭ🥄
2020.5.4
簡単でとても美味しかったです。また作ります。

よくある質問

  • 日持ちはどれくらいですか？

  • チューブタイプのニンニクで代用できますか？

  • チューブタイプの生姜で代用できますか？

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