エリンギとナスのそぼろ丼　レシピ・作り方

「エリンギとナスのそぼろ丼」の作り方を簡単で分かりやすいレシピ動画で紹介しています。

4.0
14件
調理時間
20 分
費用目安
300 円

お肉の代わりに細かく刻んだエリンギを使用した、ベジそぼろ丼のご紹介です。身のしっかりとしたエリンギは、細かく刻むことで、そぼろ肉のような食べ応えのある仕上がりになります。ごま油とタレがたっぷりとしみ込んだナスが、エリンギにジューシーさをプラスしてくれます。お肉を使っていなくても満足感のある一品ですよ。ぜひ試してみてくださいね。

シェア
ポスト
印刷する

材料（1人前）

料理を安全に楽しむための注意事項

手順

  1. 1 エリンギはみじん切りにします。
  2. 2 ナスはヘタを切り落として粗みじん切りにし、ボウルに移して10分ほど水にさらし、水気をよく切ります。
  3. 3 ボウルに(A)の材料を入れ、混ぜ合わせます。
  4. 4 フライパンにごま油を熱し、中火で1と2を炒めます。
  5. 5 ナスがしんなりとしてきたら、3を入れ、中火で汁気がなくなるまで炒めます。
  6. 6 器にごはんを盛り付け、5を乗せて、小ねぎを振りかけて完成です。

コツ・ポイント

調味料は混ぜ合わせておくことで、スムーズに調理することができます。 調味料の加減は、お好みで調整してください。

たべれぽ

4.0
14件のレビュー
たべれぽの写真
ユーザー220b85
ユーザー220b85
2020.4.29
作った。豆腐にかけてみた。おいしかった( ・∇・)
3人のユーザーが参考になった
たべれぽの写真
Mei
Mei
2021.2.27
ヘルシーで美味しかった!
2人のユーザーが参考になった
たべれぽの写真
ももんが
ももんが
2020.8.10
半分の量で作ってもたくさん出来た😀元気の出る味🤓
1人のユーザーが参考になった
たべれぽの写真
環奈
環奈
2020.3.30
生姜が効いていて美味しかったです☺ 茄子を沢山食べられるのでおすすめです。
1人のユーザーが参考になった
たべれぽの写真
金木犀
金木犀
2019.11.22
味付けがちょうどよかったです。美味しい！
1人のユーザーが参考になった
たべれぽの写真
ほーみ
ほーみ
2019.11.3
簡単★★★★★ 美味★★★★★ 一人前だけど、量が多いので半分に分けました💦 温玉入れても美味しかったです(*´ω｀*)
1人のユーザーが参考になった
たべれぽの写真
きみたこ
きみたこ
2023.9.6
簡単で　美味しく頂きました！ 七味を　かけて　美味しかったです
たべれぽの写真
melloy
melloy
2022.7.12
ひき肉も追加してガッツリ系にしました。とっても美味しい1品!!
たべれぽの写真
Eri.K
Eri.K
2019.10.21
美味しいです✨良いお味でした☺️

よくある質問

  • 料理酒の代用はありますか？

  • 日持ちはどれくらいですか？

このレシピに関連するレシピ

コンテンツがありません。

人気のカテゴリ