エリンギとナスのそぼろ丼　レシピ・作り方

「エリンギとナスのそぼろ丼」の作り方を簡単で分かりやすいレシピ動画で紹介しています。

お肉の代わりに細かく刻んだエリンギを使用した、ベジそぼろ丼のご紹介です。身のしっかりとしたエリンギは、細かく刻むことで、そぼろ肉のような食べ応えのある仕上がりになります。ごま油とタレがたっぷりとしみ込んだナスが、エリンギにジューシーさをプラスしてくれます。お肉を使っていなくても満足感のある一品ですよ。ぜひ試してみてくださいね。

調理時間：20分

費用目安：300円前後

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材料(1人前)

料理を安全に楽しむための注意事項

手順

  1. 1. エリンギはみじん切りにします。
  2. 2. ナスはヘタを切り落として粗みじん切りにし、ボウルに移して10分ほど水にさらし、水気をよく切ります。
  3. 3. ボウルに(A)の材料を入れ、混ぜ合わせます。
  4. 4. フライパンにごま油を熱し、中火で1と2を炒めます。
  5. 5. ナスがしんなりとしてきたら、3を入れ、中火で汁気がなくなるまで炒めます。
  6. 6. 器にごはんを盛り付け、5を乗せて、小ねぎを振りかけて完成です。

料理のコツ・ポイント

調味料は混ぜ合わせておくことで、スムーズに調理することができます。 調味料の加減は、お好みで調整してください。

たべれぽ
4.0

14件のレビュー
たべれぽの写真
ユーザー220b85
ユーザー220b85
2020.4.29
作った。豆腐にかけてみた。おいしかった( ・∇・)
3人のユーザーが参考になった
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Mei
Mei
2021.2.27
ヘルシーで美味しかった!
2人のユーザーが参考になった
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ももんが
ももんが
2020.8.10
半分の量で作ってもたくさん出来た😀元気の出る味🤓
1人のユーザーが参考になった
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環奈
環奈
2020.3.30
生姜が効いていて美味しかったです☺ 茄子を沢山食べられるのでおすすめです。
1人のユーザーが参考になった
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金木犀
金木犀
2019.11.22
味付けがちょうどよかったです。美味しい！
1人のユーザーが参考になった
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ほーみ
ほーみ
2019.11.3
簡単★★★★★ 美味★★★★★ 一人前だけど、量が多いので半分に分けました💦 温玉入れても美味しかったです(*´ω｀*)
1人のユーザーが参考になった
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きみたこ
きみたこ
2023.9.6
簡単で　美味しく頂きました！ 七味を　かけて　美味しかったです
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melloy
melloy
2022.7.12
ひき肉も追加してガッツリ系にしました。とっても美味しい1品!!
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Eri.K
Eri.K
2019.10.21
美味しいです✨良いお味でした☺️

よくある質問

  • 料理酒の代用はありますか？

  • 日持ちはどれくらいですか？

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