ごはんがすすむナスの豆板醤炒め丼　レシピ・作り方

「ごはんがすすむナスの豆板醤炒め丼」の作り方を簡単で分かりやすいレシピ動画で紹介しています。

レビュー

3 件

調理時間

20 分

費用目安

300 円

豆板醤を効かせたピリリと辛いナスの炒め物を、ごはんにのせて丼にしました。水溶き片栗粉でとろみをつけて、旨味を逃さず閉じ込めました。生姜がたっぷり入っているので、身体ポカポカ。お肉が入っているかのような、食べ応えバツグンの丼です。

材料（1人前）

ごはん 160g
ナス 120g
長ねぎ 10g
生姜 5g
(A)料理酒大さじ1/2
(A)しょうゆ大さじ1/2
(A)砂糖小さじ1/4
豆板醤小さじ1/2
サラダ油小さじ1
塩こしょう少々
水溶き片栗粉小さじ2
小ねぎ (小口切り) 適量

料理を安全に楽しむための注意事項

手順

料理モード

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1 ナスはヘタを切り落とし、5mm幅の半月切りにします。
2 長ねぎはみじん切りにします。生姜は皮を剥き、みじん切りにします。
3 ボウルに(A)を入れ、混ぜ合わせます。
4 フライパンにサラダ油の半量を熱し、1を中火で炒め、しんなりしたら取り出します。
5 同じフライパンに残りのサラダ油を入れ、豆板醤を中火で炒めます。
6 香りが立ったら2を加えて中火で炒めます。
7 長ねぎがしんなりとしたら4と3を加えて中火でさっと炒め、塩こしょうで味を調えた後、水溶き片栗粉を加えてとろみをつけます。
8 ご飯を盛った器に7を盛り付け、小ねぎを散らして完成です。

コツ・ポイント

水溶き片栗粉は、片栗粉1、水2の割合で作ってください。また、使用量はとろみの様子を見てお好みで調整してください。

たべれぽ

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桃瀬ぞみ

桃瀬ぞみ

2018.3.30

豪華でボリューミーになりました！旦那さんも大満足！からさが癖になりますね(；_；)♡

4人のユーザーが参考になった

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ウチルダ

ウチルダ

2018.7.18

辛いものが食べたいけど、辛いのがそんなに得意じゃない方におすすめ。ピリ辛で、これ野菜だけ？と思う位食べごたえがあります。

2人のユーザーが参考になった

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きてぃまろ★*☆♪

きてぃまろ★*☆♪

2019.10.17

茄子があれば出来るので、とても助かりました🎵ヽ(*´∀｀)ﾉ♪美味しく出来ました✨❤❤ 💖❤💖❤💖❤💖❤💖❤💖👍🎉😍🍀

1人のユーザーが参考になった

よくある質問

料理酒の代用はありますか？

風味は変わりますが、日本酒や白ワインで代用できます。
日持ちはどれくらいですか？

こちらのレシピは出来たてをお召し上がりいただくことをおすすめします。 ※日持ちは目安です。こちらの注意事項をご確認の上、正しく保存し安全にお召し上がりください。

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