たっぷり茄子と豚肉の甘味噌そぼろ丼 レシピ・作り方

「たっぷり茄子と豚肉の甘味噌そぼろ丼」の作り方を簡単で分かりやすいレシピ動画で紹介しています。

甘辛く味付けしたナスと豚ひき肉をごはんにたっぷりのせて丼にしました。豚肉の旨味とみそベースの甘辛い味付けがよく染みたナスは、とてもジューシーでごはんが進みますよ。温泉卵を絡めてまろやかな味わいもお楽しみくださいね。

材料(1人前)

手順

  1. 準備 ナスはヘタを切り落としておきます。
  2. 1 ナスは1cmの角切りにします。
  3. 2 ボウルに合わせ調味料の材料を入れて、よく混ぜ合わせます。
  4. 3 中火で熱したフライパンにごま油をひき、豚ひき肉を入れて色が変わるまで炒めます。
  5. 4 1を入れて中火で炒め、油がなじんだら2を入れてさらに炒めます。汁気が少なくなり、豚ひき肉に火が通ったら火から下ろします。
  6. 5 ごはんをよそった丼に4、温泉卵を盛り付け、小ねぎを散らして出来上がりです。

コツ・ポイント

ご高齢の方や、2才以下の乳幼児、妊娠中の女性、免疫機能が低下している方は、卵の生食を避けてください。

たべれぽ

4.5
128件のレビュー
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こたろぅ
こたろぅ
2021.4.10
味噌の量をちょっと減らして甜麺醤をアクセントに入れて、ネギは一部を具材と一緒に炒め、残りは上に添えるアレンジをしてみました♡ また、ナスの旬の時期にリピートしたいと思います😊
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ルナ
ルナ
2022.7.21
みりん買い忘れたので無しで。 麻婆茄子みたいと子供に大好評でした。
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うな
うな
2022.4.17
写真撮り忘れました😅 豚ひき肉200g、ナス2本、玉ねぎ1/2、調味料2倍で作りました。 結構甘く感じたので、醤油をちょびっと入れて調整しました。+大人は豆板醤追加で。 ナスが苦手な3歳も、美味しいと言って食べていました🙌
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nene.
nene.
2021.6.25
写真が全然美味しそうではなくてごめんなさい... 豚ひき肉を鶏ひき肉にして ナスと生姜を少し多めに入れるとあっさりでもっと美味しくなりました♡♡♡
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もんじゃ焼き子
もんじゃ焼き子
2019.11.26
温玉忘れてたけどおいしかった😋
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みょん。
みょん。
2021.10.3
生姜の香りが効いていて美味しいです! また作ります!
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さく
さく
2021.9.15
ニンニクすりおろしも入れました。簡単で美味しかったです^ ^
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ユーザー1697b0
ユーザー1697b0
2021.8.22
感動的に美味しかった 温泉卵でさらにまろやかになってもうリピ確定
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の
2024.11.11

よくある質問

  • 料理酒の代用はありますか?

  • 日持ちはどれくらいですか?

質問

ユーザー167ff0
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なす以外のお野菜では何が合いそうでしょうか?
kurashiru
kurashiru
ピーマンや玉ねぎ、小松菜などはいかがでしょうか。また、エリンギなどのきのこ類を使用するのもおすすめです。お好みの野菜でアレンジしてみてくださいね。

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