なすの蒲焼き丼　レシピ・作り方

かなり甘口でした。 なすはやわらかくなるまでレンチンが必要ですね。

茄子を焼く前に小麦粉を振りかけておくととろみが付いて鰻っぽく見えるかも♪甘めなのが美味しい！

タレが蒲焼き。茄子の新しい食べ方(*^^*)

素揚げしたものを、ウナギについてきた蒲焼のタレで和えました。味が濃い気もしますがご飯と食べたら美味しかったです。米ナスで作ったので、切り方に悩みました。5mmくらいの薄さで切ったのがちょうどよかった気がします。

3回目のリピート♪回数を作るごとに段々と上手に作れてる気がします。焼く前に小麦粉をふりかけると照りがもっと強く出てくれて美味しそう。

煮詰め過ぎてからくなってしまいました。

作るのは2回目です。うますぎるー！ 汁は倍量でつくるとご飯にもかけられます。 金糸卵は出汁を多目でしょっぱいよりにつくると茄子との甘さと相まって最高です。2歳児もパパも家族全員このレシピ大好きです。

茄子の皮は剥かんでも問題なし。レンジ加熱と油で軽く表面揚げてるから、めんどくさければ皮をわざわざ剥かなくていいと思う。皮は皮であったほうが茄子の味がしてうまいと思う。 錦糸卵はめんどいから、玉ねぎと一緒にクタクタに煮た。 玉ねぎが甘いから、タレによくあいます。 煎りごま買っときゃよかった、、あるのとないのとで断然見た目がちゃう。

濃い甘口で柔らかくて美味しいです。茄子はレンジで両面3分ずつ加熱して、焼くときは表面に小麦粉をまぶしました。マヨネーズをかけると照り焼きバーガーのような風味になります。茄子の種のつぶつぶ食感も美味しいです。皮はお味噌汁などに活用したいと思います。