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大分定番郷土料理 とり天 レシピ・作り方
「大分定番郷土料理 とり天」の作り方を簡単で分かりやすいレシピ動画で紹介しています。
大分の郷土料理、とり天をご家庭で作ってみませんか。今回は鶏もも肉と鶏むね肉を使用して、それぞれの旨味を味わうことができる一品に仕上げました。鶏肉の旨味に、ごま油香る衣がよく合います。お酒のおつまみとしてもおすすめなので、ぜひお試しくださいね。
材料（2人前）
手順
- 1 鶏もも肉、鶏むね肉は一口大に切ります。
- 2 バットに1、下味の材料を入れて手でよく揉みこみ、ラップをかけて冷蔵庫で15分程置きます。
- 3 ボウルに衣の材料を入れ、よく混ぜ合わせます。
- 4 3に2を入れ、よく混ぜ合わせます。
- 5 揚げ油をフライパンの底から3cm程の高さまで入れ、170℃に熱します。4を入れて中に火が通るまで7分程揚げたら油を切ります。
- 6 器にキャベツ、5を盛り付け、ポン酢、練りからしを添えて完成です。
コツ・ポイント
お肉の大きさによって揚げ時間を調整してください。 鶏ささみを使用してもおいしくお作りいただけます。 ※お酒は二十歳になってから
たべれぽ
け
2020.9.30
2回目のチャレンジ。衣がサクサクでめちゃくちゃうまかったです！
1回目は失敗したのですが、2回目は①衣液の薄力粉、片栗粉のダマを完全になくす②衣の液をこれでもかと絡めて溢さず油に入れる③油に入れたあとは極力触らないを意識した結果とても美味しくできました！
60人のユーザーが参考になった
Rarara
2019.6.2
あ、間違った
33人のユーザーが参考になった
ローズ＆ローズ
2021.3.13
とり天は他のレシピでも作ったことがあるのですが、ごま油を入れるのは初めてです。鶏もも肉だけで作りました。揚げ時間は6分にしました。肉の量を倍にしましたがごま油の量は大さじ1にしました。とってもジューシーで美味しかったです。また、作りたいと思います❣️ありがとうございました😊
25人のユーザーが参考になった
ゆきだま
2021.8.23
簡単にできました！
袋に入れて混ぜると洗い物も減らせるので便利です！
美味しかったです！！
4人のユーザーが参考になった
ローズ＆ローズ
2021.5.27
久しぶりのリピです。今回は天ぷら粉を使いましたが配合も正確に計ったので、とても揚がり具合がサクッとしてお肉もジューシーで主人からも高評価で良かったです(^^)美味しいレシピ感謝します😋👍❣️
3人のユーザーが参考になった
サーモン
2021.5.20
鶏もももむね肉もとても美味しかった！衣はパセリのレシピで、水を少なくして、水、薄力粉、片栗粉全て大さじ２。(粉は２杯半の方が絡みやすい)たっぷりとつけて揚げる。あと、いろが早くつきやすいのと、胸肉は硬くなるので高温注意。揚げ時間は２分半～３分で余熱で火は通っていた☆☆☆
3人のユーザーが参考になった
かめたんみかん
2020.5.9
柔らかくて美味しかったです。しっかり味がついていました。
3人のユーザーが参考になった
夕飯なにしよ
2022.11.21
お肉は柔らかく味がしっかりついているのでお蕎麦よりもご飯がススム味付けですね☺️
ボリュームあり満腹になりました〜😋😆
2人のユーザーが参考になった
みつぱっちん
2021.8.28
小麦粉少なかったかも？からあげみたいになってしまった^^;
でも味はよかったです。
2人のユーザーが参考になった
よくある質問
料理酒の代用はありますか？
日持ちはどれくらいですか？
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