サクサク衣のかしわ天　レシピ・作り方

手順

1. 準備 鶏むね肉は皮を取り除いておきます。
2. 1 鶏むね肉は1cm幅のそぎ切りにします。
3. 2 ボウルに1、下味の材料を入れて揉み込み、ラップをして冷蔵庫で20分程漬け込みます。
4. 3 別のボウルに卵を溶きほぐし、冷水を入れてよく混ぜます。薄力粉、片栗粉を加え粉気が残る程度に混ぜ合わせます。
5. 4 2を3につけます。
6. 5 鍋底から3cm程の高さに揚げ油を注ぎ、180℃に熱したら4を入れ、2分程鶏むね肉に火が通りカラっとするまで揚げたら油を切ります。
7. 6 器に盛り付け、ポン酢、練りからしを添えて完成です。