かんたん上海風 海鮮焼きそば レシピ・作り方
「かんたん上海風 海鮮焼きそば」の作り方を簡単で分かりやすいレシピ動画で紹介しています。
一般的に甘口の中国しょう油を使う上海風の焼きそばを、手に入りやすい調味料で作ります。シーフードミックスを使って、手早く簡単に上海風の海鮮焼きそばができますよ。チンゲン菜の他に、ニラやにんじんなどでもお作りいただけます。
材料(1人前)
- 麺
- 焼きそば麺 1玉
- ごま油 小さじ2
- シーフードミックス (冷凍) 100g
- チンゲン菜 (80g) 1株
- 長ねぎ 10cm
- (A)料理酒 小さじ2
- (A)しょうゆ 小さじ2
- (A)オイスターソース 小さじ2
- (A)みりん 小さじ1
- (A)塩 ひとつまみ
- (A)黒こしょう ひとつまみ
- ごま油 大さじ1
手順
- 準備 シーフードミックスはパッケージの表記通りに解凍し、水気を拭き取っておきます。
- 1 チンゲン菜は根本を切り落とし、ざく切りにします。
- 2 長ねぎは5mm幅の斜め切りにします。
- 3 中火に熱したフライパンにごま油をひき、焼きそば麺を入れ、焼き色がつくまで炒め一度取り出します。
- 4 同じフライパンにごま油を再度ひき、強火でシーフードミックス、1、2を炒めます。
- 5 シーフードミックスに火が通ったら3、(A)を入れ強火で炒め合わせ、全体に味が馴染んだらお皿に盛り付けて完成です。
コツ・ポイント
調味料の量は、お好みで調整してください。 麺を先に炒めておくことで、シーフードミックスに火が通りすぎるのを防ぎ、また麺の食感もよくします。
たべれぽ
ももまん
2019.10.28
3人前で分量も3倍にしました。冷凍シーフードから水分が出たので、味が濃いめがいい人は調整した方がいいかも。
4人のユーザーが参考になった
alpacafé
2022.12.2
母からこちらのレシピの
上海風海鮮焼きそばが
美味しくて家族に好評だったと
教えてもらったので
早速作ってみました!
長ネギを切らしていたのだけど
美味しく作れました♪
3人のユーザーが参考になった
なち
2022.8.23
海老とアサリを使ってみました。
オイスターソースのコクもありつつ、海鮮の旨味が美味しかったです!
3人のユーザーが参考になった
おかあ
2019.9.6
三倍で作りました!
簡単でそれっぽくなりました!
珍しく主人もこれ美味しいわ!と
言ってくれました♫
1人のユーザーが参考になった
cidny
2022.4.27
シーフードミックスとモヤシ、ニラ、で作りました、材料が少ないのと切る手間が省けてとても簡単に出来て尚且つ美味しく出来ました。
mint
2022.2.7
麺は3倍、味付け2倍で。キャベツなくてレタスですが美味しかったです!先に麺を炒めるのがポイントですね!
滝
2021.7.15
青梗菜は小松菜で代用しました。少し苦味が出ましたが美味しかったです。
Yassy
2020.8.19
シーフードミックスは3%の食塩水で解凍して、しっかり水気を切って使いましたので、余計な水分も出ることなく仕上がりました。強火で炒めあげるので、チンゲン菜もしゃっきりで食味も良かったです。麺の量が少し多目だったので、調味料は多めでよかったかなー。
また作ります。
SHIROKO
2020.4.19
大好きな上海海鮮焼きそばがこんなに簡単で美味しく家でも作れるなんて、感動!!嬉しいです!!
買ってきたシーフードミックスは120g入りでしたが(レシピ2人前で100gだと勘違い💦)青梗菜もたっぷり、人参も加えて具の量的には満足です😊
また焼きそばを作る時にはこの味で作りたいです✨
よくある質問
料理酒の代用はありますか?
日持ちはどれくらいですか?
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