かんたん上海風 海鮮焼きそば レシピ・作り方
「かんたん上海風 海鮮焼きそば」の作り方を簡単で分かりやすいレシピ動画で紹介しています。
一般的に甘口の中国しょう油を使う上海風の焼きそばを、手に入りやすい調味料で作ります。シーフードミックスを使って、手早く簡単に上海風の海鮮焼きそばができますよ。チンゲン菜の他に、ニラやにんじんなどでもお作りいただけます。
材料(1人前)
- 麺
- 焼きそば麺 1玉
- ごま油 小さじ2
- シーフードミックス (冷凍) 100g
- チンゲン菜 (80g) 1株
- 長ねぎ 10cm
- (A)料理酒 小さじ2
- (A)しょうゆ 小さじ2
- (A)オイスターソース 小さじ2
- (A)みりん 小さじ1
- (A)塩 ひとつまみ
- (A)黒こしょう ひとつまみ
- ごま油 大さじ1
手順
- 準備 シーフードミックスはパッケージの表記通りに解凍し、水気を拭き取っておきます。
- 1 チンゲン菜は根本を切り落とし、ざく切りにします。
- 2 長ねぎは5mm幅の斜め切りにします。
- 3 中火に熱したフライパンにごま油をひき、焼きそば麺を入れ、焼き色がつくまで炒め一度取り出します。
- 4 同じフライパンにごま油を再度ひき、強火でシーフードミックス、1、2を炒めます。
- 5 シーフードミックスに火が通ったら3、(A)を入れ強火で炒め合わせ、全体に味が馴染んだらお皿に盛り付けて完成です。
コツ・ポイント
調味料の量は、お好みで調整してください。 麺を先に炒めておくことで、シーフードミックスに火が通りすぎるのを防ぎ、また麺の食感もよくします。
たべれぽ
よくある質問
料理酒の代用はありますか?
日持ちはどれくらいですか?
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