海鮮たっぷり塩あんかけ揚げ焼きそば　レシピ・作り方

手順

1. 準備. エビは殻と背わたを取っておきます。 ホタテ、イカはパッケージの表記通りに解凍しておきます。 にんじんは皮を剥いておきます。
2. 1. イカは一口大に切ります。
3. 2. バットに1、エビ、ホタテ、下味の材料を入れ、手でよく揉み込み、ラップをかけて冷蔵庫で10分程おきます。
4. 3. チンゲン菜は3cm幅に切ります。
5. 4. にんじんは短冊切りにします。
6. 5. 揚げ油をフライパンの底から3cm程の高さまで入れ、170℃まで熱します。中華麺を手でほぐしながら入れ、箸で寄せながら5分程揚げ、裏返して更に5分程、揚げ色がつくまで揚げ、取り出して油を切ります。
7. 6. 別のフライパンを中火で熱してごま油をひき、水気を切った2を入れ、中火で1分程炒めます。
8. 7. 4を入れ、火が通るまで中火で3分程炒めます。
9. 8. 3を入れ、全体が馴染んだら煮込み調味料の材料を入れ、中火で3分程煮込みます。
10. 9. 弱火にして水溶き片栗粉を回し入れ、全体にとろみが出るまで弱火で煮込み、火を止めます。
11. 10. 器に5を盛り付け、9をかけて出来上がりです。