熱々あんかけ焼きそば　レシピ・作り方

手順

1. 準備. チンゲン菜はよく洗っておきます。 赤ピーマンは種を除きます。 (A)を混ぜ合わせておきます。
2. 1. 玉ねぎは2cm角に切ります。 赤ピーマンも2cm角に切ります。
3. 2. チンゲン菜は葉と芯に分け、芯は縦6等分に切ります。 しいたけは3等分にスライスします。
4. 3. 豚バラ肉は5cm幅に切ります。
5. 4. フライパンにサラダ油大さじ1を熱し、3、1、2のチンゲン菜の葉以外を入れて強火で炒めます。
6. 5. 4に合わせた(A)を加え、火が通るまで煮込んで水溶き片栗粉でとろみをつけます。
7. 6. 5に2のチンゲン菜の葉を加えて更にサッと煮込み、ごま油を回しかけます。
8. 7. 別のフライパンに残りのサラダ油を熱し、焼きそばの麺をほぐしながら入れて、ヘラで押しながら中火で両面焼き色をつけます。
9. 8. 器に7を盛りつけ、6をかけて完成です。