熱々あんかけ焼きそば　レシピ・作り方

手順

1. 準備 チンゲン菜はよく洗っておきます。 赤ピーマンは種を除きます。 (A)を混ぜ合わせておきます。
2. 1 玉ねぎは2cm角に切ります。 赤ピーマンも2cm角に切ります。
3. 2 チンゲン菜は葉と芯に分け、芯は縦6等分に切ります。 しいたけは3等分にスライスします。
4. 3 豚バラ肉は5cm幅に切ります。
5. 4 フライパンにサラダ油大さじ1を熱し、3、1、2のチンゲン菜の葉以外を入れて強火で炒めます。
6. 5 4に合わせた(A)を加え、火が通るまで煮込んで水溶き片栗粉でとろみをつけます。
7. 6 5に2のチンゲン菜の葉を加えて更にサッと煮込み、ごま油を回しかけます。
8. 7 別のフライパンに残りのサラダ油を熱し、焼きそばの麺をほぐしながら入れて、ヘラで押しながら中火で両面焼き色をつけます。
9. 8 器に7を盛りつけ、6をかけて完成です。