【弓削シェフ】新フレッシュトマトのパスタ　レシピ・作り方

手順

1. 準備. ミニトマトはヘタを取り除いておきます。
2. 1. ミニトマト200gは半分に切ります。60gは4等分に切ります。
3. 2. ニンニクは包丁の腹で潰します。
4. 3. バジル1本は葉と茎に分けます。
5. 4. 鍋にEVオリーブオイル、2を入れて弱火で加熱します。ニンニクの香りが移ったらニンニク、半量のEVオリーブオイルを取り分けます。
6. 5. 半分に切った1を入れて断面を中火で焼きます。焼き色が付いたらゆで汁300mlを加えて煮ます。
7. 6. 別の鍋にお湯を沸かし、塩、スパゲティを入れてパッケージの表記通りにゆでます。
8. 7. 5に3の茎、残りのバジル、4のニンニクとEVオリーブオイルを加えて中火で煮詰めます。
9. 8. 湯切りした6を加え、中火で熱しながら絡めます。ゆで汁もしくはお湯で水分と塩分を調整します。
10. 9. 残りの1を加え、弱火で熱しながらなじませます。火を止め、EVオリーブオイルを加えて絡めます。
11. 10. 器に盛り付け、3の葉をちぎって散らし、完成です。