ゴーヤと紫玉ねぎのマリネ　レシピ・作り方

Name: ゴーヤと紫玉ねぎのマリネ
Cook time: 45 min
Total time: 45 min
Yield: 2 servings
Ingredients: ゴーヤ 50g; 塩 ふたつまみ; 砂糖 ふたつまみ; 紫玉ねぎ 50g; 水 適量; にんじん 50g; EVオリーブオイル 大さじ2; 白ワインビネガー 大さじ1; マスタード 小さじ2; はちみつ 小さじ1/2; 塩 ひとつまみ

「ゴーヤと紫玉ねぎのマリネ」の作り方を簡単で分かりやすいレシピ動画で紹介しています。

4.2

7件

調理時間

45 分

費用目安

300 円

ゴーヤと紫玉ねぎの色合いがきれいなさっぱりマリネのご紹介です。ゴーヤの苦味がアクセントとなっていて、大人の味に仕上がっています。お酒のおつまみにおすすめの一品ですので、ぜひ作ってみてはいかがでしょうか。

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材料（2人前）

ゴーヤ 50g
(A)塩ふたつまみ
(A)砂糖ふたつまみ
紫玉ねぎ 50g
水 (さらす用) 適量
にんじん 50g
(B)EVオリーブオイル大さじ2
(B)白ワインビネガー大さじ1
(B)マスタード (粒) 小さじ2
(B)はちみつ小さじ1/2
(B)塩ひとつまみ

料理を安全に楽しむための注意事項

手順

料理モード

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準備ゴーヤはヘタを切り落とし、種とワタを取り除いておきます。にんじんは皮を剥いておきます。
1 ゴーヤは2mm幅に切り、ボウルに入れて(A)を振り、よく揉んだら10分程置き、水気を絞ります。
2 紫玉ねぎは薄切りにし、5分程水にさらして水気を切ります。
3 にんじんは千切りにします。
4 ボウルに(B)を入れ、混ぜ合わせます。
5 1、2、3を入れてよく混ぜます。全体に調味料が馴染んだらラップをし、冷蔵庫で30分冷やします。
6 器に盛り付けて完成です。

コツ・ポイント

ゴーヤはしっかりとワタを取り除き、塩と砂糖で揉むことで苦味を抑えることができます。置いた後はしっかりと水気を絞ってください。紫玉ねぎは辛味を和らげるために水にさらしています。こちらのレシピは、はちみつを使用しております。1歳未満（乳幼児）のお子様はお召し上がりにならないようご注意ください。はちみつは、砂糖でも代用できます。それぞれ種類によって甘さが異なりますのでお好みで調整してください。