ゴーヤとみょうがの胡麻和え　レシピ・作り方

「ゴーヤとみょうがの胡麻和え」の作り方を簡単で分かりやすいレシピ動画で紹介しています。

ゴーヤとみょうがの胡麻和えはいかがでしょうか。ほろ苦いゴーヤと甘めの和え衣を合わせることで、食べやすく仕上げました。アクセントとして、爽やかな風味のミョウガを加えています。箸休めとしてもおすすめですよ。ぜひお試しくださいね。

調理時間：20分

費用目安：100円前後

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材料(2人前)

料理を安全に楽しむための注意事項

手順

  1. 準備. ゴーヤは種とワタを取り除き、両端を切り落としておきます。
  2. 1. ゴーヤは薄切りにします。ボウルに入れて塩を振り、混ぜ合わせて5分程置きます。
  3. 2. ミョウガは薄い半月切りにします。水の入ったボウルに入れ、5分程置きます。
  4. 3. 別のボウルに(A)を入れて混ぜ合わせ、水気を絞った1と2を入れて、よく和えます。
  5. 4. 器に盛り付けて完成です。

料理のコツ・ポイント

塩加減はお好みで調整してください。 ゴーヤは苦味を和らげるために塩を振っています。 ミョウガはアクを取り除くために水にさらしていますが、お好みでそのままでもお使いいただけます。

たべれぽ
4.1

13件のレビュー
たべれぽの写真
母と娘
母と娘
2024.7.17
ゴーヤは軽く湯がきました。ミョウガが入って大人の味かな。
1人のユーザーが参考になった
たべれぽの写真
sakana
sakana
2022.6.6
さっぱりした味付け、苦みが効いておいしかったです
1人のユーザーが参考になった
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Maki
Maki
2021.10.7
ゴーヤって生で食べれるんですね😛
1人のユーザーが参考になった
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カナブン
カナブン
2024.8.26
塩をして置いておくだけでは苦いです。湯通ししたほうが良かったかも。苦すぎて食べられませんでした。ゴーヤの苦味が好きな方は美味しいのかな
たべれぽの写真
紫陽花
紫陽花
2022.9.15
止まらなくなるウマさ😆
たべれぽの写真
S'mamさん
S'mamさん
2020.7.6
これからの時期ゴーヤをよく買うのでチャンプルーや唐揚げ以外にレパートリー知りたくて作ってみました。 練りゴマもあまってたのでちょうどよかった。 甘めの味付けでゴーヤ嫌いの人も食べられそう。

よくある質問

  • 日持ちはどれくらいですか？

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