ナスとピーナッツ入り肉味噌のチーズ焼き　レシピ・作り方

手順

1. 準備. ピーナッツは軽く砕いておきます。
2. 1. ナスはヘタが付いたまま、縦半分に切ります。
3. 2. ボウルに(A)を混ぜ合わせます。
4. 3. 肉味噌を作ります。中火で熱したフライパンにサラダ油をひき、豚ひき肉を炒めて、火が通ったら2とピーナッツを加えて照りが出るまで煮詰め、火から下ろします。
5. 4. 軽くフライパンを拭き取ったら、再び中火で熱したフライパンにサラダ油をひき、ナスを皮を下にして中火で焼きます。焼き目がついたら裏返しもう片面も中火で3〜4分程焼き、火から下ろします。
6. 5. アルミホイルを敷いた天板にのせ、3、ピザ用チーズの順にのせ、トースターで3分程加熱し、ピザ用チーズが溶けてこんがりしたら完成です。