とろっと焼きなすの肉味噌のせ レシピ・作り方

「とろっと焼きなすの肉味噌のせ」の作り方を簡単で分かりやすいレシピ動画で紹介しています。

とろっと焼きなすの肉味噌のせはいかがですか。じっくりと焼いたとろっとやわらかなナスと、生姜が香る肉味噌がよく合いとっても美味しいですよ。ひと口サイズなので、おつまみにもおすすめです。ぜひ作ってみてください。

材料(2人前)

手順

料理モード
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  1. 準備 生姜の皮は剥いておきます。
  2. 1 ナスはヘタを取り除き、1.5cm幅の輪切りにします。
  3. 2 生姜はみじん切りにします。
  4. 3 長ねぎは縦に切り込みを入れて開き、芯を取ります。千切りにして、水に10分程さらします。
  5. 4 ボウルに(A)の材料を入れ、混ぜ合せます。
  6. 5 鍋に肉味噌用のサラダ油と2を入れ中火で熱し、香りが立ったら、豚ひき肉を入れて炒めます。
  7. 6 豚ひき肉に火が通ったら、中火のまま、4を入れます。全体に味が馴染んだら火から下ろします。
  8. 7 フライパンにナス用のサラダ油を入れ中火で熱し、1を入れて焼きます。両面に焼き色が付いたら火から下ろします。
  9. 8 器に7、6、水気を切った3の順に盛り付け、七味唐辛子を振って完成です。

コツ・ポイント

みそやオイスターソースの量は、お好みで調整してください。豚ひき肉の代わりに、鶏ひき肉でも美味しくお作りいただけます。

たべれぽ

4.5
14件のレビュー
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yoheihosh
yoheihosh
2020.7.24
ナスが肉味噌の旨味を吸って旨い! ネギでさっぱりするので乗せた方が旨さ倍増。
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ミミママ
ミミママ
2023.7.23
簡単に作れました。私には、ちょっと味付けが濃く感じましたが、美味しかったです。
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あひる
あひる
2022.9.15
道の駅で購入した大きなトロなす! 焼き色をつけた後、酒を入れて蒸し焼きにしました ♪ 肉味噌は各自乗せるように別盛りで。 少し味が薄かったので、味噌足しました!
1人のユーザーが参考になった
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ユーザー68cd39
ユーザー68cd39
2020.11.9
ネギは載せませんでしたが、簡単に美味しくできました!
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ごはん
ごはん
2020.1.12
簡単でおいしかったです お肉だけご飯に乗せてそぼろ丼みたいにしてもいいかも💖
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まゆりん
まゆりん
2018.7.31
挽き肉たっぷり入れて作ってみました。 肉味噌が効いて美味しく仕上がりました。
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姉chan
姉chan
2018.7.10
なすがいっぱいとれて…レシピありがとー

よくある質問

  • 料理酒の代用はありますか?

  • 日持ちはどれくらいですか?

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