とろっと焼きなすの肉味噌のせ　レシピ・作り方

手順

1. 準備. 生姜の皮は剥いておきます。
2. 1. ナスはヘタを取り除き、1.5cm幅の輪切りにします。
3. 2. 生姜はみじん切りにします。
4. 3. 長ねぎは縦に切り込みを入れて開き、芯を取ります。千切りにして、水に10分程さらします。
5. 4. ボウルに(A)の材料を入れ、混ぜ合せます。
6. 5. 鍋に肉味噌用のサラダ油と2を入れ中火で熱し、香りが立ったら、豚ひき肉を入れて炒めます。
7. 6. 豚ひき肉に火が通ったら、中火のまま、4を入れます。全体に味が馴染んだら火から下ろします。
8. 7. フライパンにナス用のサラダ油を入れ中火で熱し、1を入れて焼きます。両面に焼き色が付いたら火から下ろします。
9. 8. 器に7、6、水気を切った3の順に盛り付け、七味唐辛子を振って完成です。