蒸しナスの肉味噌のせ　レシピ・作り方

手順

1. 準備. ナスはヘタを取り除いておきます。生姜の皮は剥いておきます。
2. 1. ナスは1つずつラップに包み、爪楊枝で数ヶ所に穴を開けて、600Wの電子レンジで3分加熱します。粗熱が取れたら8等分に割きます。
3. 2. ボウルに入れ、しょうゆを加えて混ぜ合わせます。
4. 3. 長ねぎ、生姜、ニンニクはみじん切りにします。
5. 4. フライパンにサラダ油、豆板醤、3を加えて弱火にかけます。香りがたったら豚ひき肉を加えて中火で炒めます。
6. 5. 豚ひき肉の色が変わったら、水と(A)を加えてひと煮立ちさせ、水溶き片栗粉を回し入れてとろみをつけ、火から下ろします。
7. 6. 器に2を盛り付け、5とラー油をかけ、糸唐辛子をのせて出来上がりです。