ジューシー焼きナスの肉味噌がけ　レシピ・作り方

Name: ジューシー 焼きナスの肉味噌がけ
Cook time: 10 min
Total time: 10 min
Yield: 2 servings
Ingredients: ナス 2本; ごま油 大さじ1; 豚ひき肉 100g; みりん 大さじ2; 酒 大さじ1; みそ 大さじ1/2; しょうゆ 小さじ1; 砂糖 小さじ1; ごま油 小さじ1; 小ねぎ 少々

「ジューシー焼きナスの肉味噌がけ」の作り方を簡単で分かりやすいレシピ動画で紹介しています。

ジューシーに焼き上げたごま油香るナスと濃厚な肉みそが相性バツグン！ナスは油をよく吸収するのでとても油分と相性がよく、加熱することによりトロトロの食感に。そこに旨みたっぷりの肉みそを絡めれば、もうお箸が止まりません。おつまみにもおすすめの一品です。

調理時間：10分

費用目安：300円前後

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材料(2人前)

ナス 2本
ごま油大さじ1
肉みそ
豚ひき肉 100g
(A)みりん大さじ2
(A)酒大さじ1
(A)みそ大さじ1/2
(A)しょうゆ小さじ1
(A)砂糖小さじ1
ごま油小さじ1
小ねぎ (小口切り) 少々

料理を安全に楽しむための注意事項

手順

1. ナスはへたを残したまま半分に切ったら、縦に1cm幅に切ります。
2. 肉みそを作ります。フライパンを中火に熱し、ごま油を入れたら豚ひき肉を入れて炒め、火が通ったら(A)を加えて、汁気を少し残して照りが出るまで煮詰め、火から下ろします。
3. トースターの天板にアルミホイルを敷き、1を乗せてごま油をかけ、約10分加熱します。
4. お皿に3を盛り、2をかけ、小ねぎをトッピングして完成です。

料理のコツ・ポイント

お使いのトースター機種によって焼き加減が異なりますので、様子を見ながらご調整ください。今回は1000W200℃で焼いています。トースターは庫内が狭く、食材と熱源の距離が近いため、加熱中の食材の油が落ちたり、油はねなどが原因で発煙、発火の恐れがあります。加熱中は目を離さないでください。アルミホイルが熱源に直接触れると溶けてしまう恐れがあります。熱源に触れないようご注意ください。