甘酢あんがおいしい 焼き豆腐　レシピ・作り方

手順

1. 準備. にんじんは皮をむいておきます。しめじとまいたけは石づきを切り落としておきます。
2. 1. 木綿豆腐はキッチンペーパーに包み、水気を切って8等分に切り、片栗粉を薄くまぶします。
3. 2. しめじとまいたけは一口大になるように手で割きます。
4. 3. 長ねぎは薄い斜め切りにします。にんじんは短冊切りにします。
5. 4. 中火で熱したフライパンにごま油をひき、1を入れてこんがり焼き色がつくまで5分ほど加熱し、火から下ろします。
6. 5. 中火で熱した鍋にごま油をひき、豚こま切れ肉、2、3を入れて5分ほど、にんじんに火が通るまで加熱します。
7. 6. 水を加えて、中火でひと煮立ちさせ(A)を加えて、全体に味がなじむよう加熱し、水溶き片栗粉を加えて混ぜます。
8. 7. 中火で加熱し、全体にとろみがついたら火から下ろします。
9. 8. 皿に4を盛り、7をかけて完成です。