棒鱈とごぼうのトマト煮込み　レシピ・作り方

手順

1. 準備. ごぼうは皮をこそげ落としておきます。 パセリはみじん切りにしておきます。
2. 1. ボウルに水、棒鱈は水を入れてラップをかけ、パッケージの表記通りに戻し、流水で洗い、水気を切ります。
3. 2. 緑茶をお茶パックに入れます。
4. 3. ごぼうは5mm幅の斜め切りにします。別のボウルに入れて水に5分程さらし、水気を切ります。
5. 4. 鍋に水、1、2を入れて中火で加熱します。やわらかくなるまでアクを取りながら1時間程ゆでたら2を取り除き、湯切りします。
6. 5. 別の鍋にトマトジュース、3を入れて中火で加熱します。ひと煮立ちしたらカットトマト缶、(A)、4を入れ、落し蓋をして弱火で40分程煮こみ、煮汁が1/3量程になったら火から下ろします。
7. 6. 器に盛り付け、トッピングを散らして完成です。