こんにゃく入り きんぴらごぼう　レシピ・作り方

手順

1. 準備. ごぼうは皮をこそげ落としておきます。
2. 1. ごぼうはささがきにします。水を張ったボウルに入れて10分程おき、水気を切ります。
3. 2. こんにゃくは細切りにします。
4. 3. 別のボウルに2、塩を入れ、手でよく揉みこみます。お湯を沸騰させた鍋に入れ、中火で3分程ゆで、湯切りをします。
5. 4. 中火に熱したフライパンにサラダ油をひき、1、3を入れ、ごぼうに火が通るまで5分程炒めます。
6. 5. (A)を入れ、全体に味がなじむまで中火で炒めます。
7. 6. 白いりごまを入れ、全体がなじむまで混ぜ合わせたら、火から下ろします。
8. 7. 器に盛り付けて完成です。