香ばしいチキンの洋風親子丼　レシピ・作り方

手順

1. 準備. パセリは刻んでおきます。
2. 1. 玉ねぎは5mm幅に切ります。
3. 2. 鶏もも肉は両面の数か所にフォークをさし、塩こしょうをふります。
4. 3. 中火で熱したフライパンにサラダ油をひき、2を皮目から入れ、焼き色がついたら裏返します。白ワインを入れて蓋をし、3分程火が通るまで蒸し焼きし、火から下ろします。
5. 4. 1cm幅に切ります。
6. 5. 3のフライパンの余分な脂をキッチンペーパーで拭き取り、水、(A)を入れて中火で加熱します。
7. 6. ひと煮立ちしたら1を入れて中火で加熱し、玉ねぎがしんなりしてきたら4を戻し入れます。
8. 7. 煮汁が沸騰したら、溶き卵を回し入れ、中火で加熱し、半熟状になったら火から下ろします。
9. 8. ごはんを盛った丼に7をのせ、パセリをかけて完成です。