豆腐のとろとろきのこあんかけ　レシピ・作り方

「豆腐のとろとろきのこあんかけ」の作り方を簡単で分かりやすいレシピ動画で紹介しています。

めんつゆで簡単にできる、しめじのきのこあんかけ豆腐のご紹介です。さっと作れるので、あと一品足りない、という時にぴったりです。あっさりとしたきのこあんかけは、豆腐との相性ばっちりです。ぜひ作ってみてください。

調理時間：15分

費用目安：100円前後

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材料(1人前)

料理を安全に楽しむための注意事項

手順

  1. 1. しめじは石づきを取り除き、ほぐします。
  2. 2. 中火で熱したフライパンに1と(A)を加えて煮立たせます。
  3. 3. 水溶き片栗粉を加えて中火で熱し、とろみがついたら火を止めます。
  4. 4. 耐熱皿に木綿豆腐をのせて、ラップをかけずに600Wの電子レンジで2分ほど加熱します。
  5. 5. 水気を切った4に3、小ねぎをかけて完成です。

料理のコツ・ポイント

水溶き片栗粉は、片栗粉1、水2の割合で作ってください。また、使用量はとろみの様子を見てお好みで調整してください。 ご使用の電子レンジの機種や耐熱容器の種類、食材の状態により加熱具合に誤差が生じます。様子を確認しながら、必要に応じて加熱時間を調整しながら加熱してください。

たべれぽ
4.4

363件のレビュー
たべれぽの写真
やさ
やさ
2021.6.19
柔らかいのが食べたくて絹豆腐でしたら、レンジ2分で少し崩れた。レンジ1分でいいのかも！
37人のユーザーが参考になった
たべれぽの写真
mayomayo"."
mayomayo"."
2021.11.23
すごく簡単で物凄く美味しかった。😊 主人がまた作って！とリクエストあり今日また作る予定笑 キノコだけではなく、ナス、バラ凍結のとりミンチ、しいたけ、舞茸で作りました 寒い日もこれで暖か　お財布も暖か笑笑
27人のユーザーが参考になった
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ユーザー08f296
ユーザー08f296
2021.3.28
餡たっぷり目に作りました。 美味しかったです。
27人のユーザーが参考になった
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takayon.k,🥫
takayon.k,🥫
2022.4.11
生姜がきいて　とても美味しいです 舞茸　椎茸　えのきがあったので 使いました　ヘルシーで気に入りました
5人のユーザーが参考になった
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さのすけ
さのすけ
2022.6.8
厚揚げがあったので代用しました。美味しかったので、今度はお豆腐でしようと思います。
3人のユーザーが参考になった
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ぴ
ぴ
2022.1.9
絹ごし豆腐&えのきで✨優しい味で満足感があって美味しかった！えのきは半分使って豆腐はレンジで1分過熱しました。
3人のユーザーが参考になった
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ying
ying
2021.7.31
簡単で美味しかったです(*•̀ᴗ•́*)
3人のユーザーが参考になった
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Vöglein
Vöglein
2022.7.26
冷たくして食べたかったので、なめこでとろみをつけて（写真には写らなかったけど）数種類のキノコで作り、冷蔵庫で冷やしました。するっと食べられて美味しかったです。
2人のユーザーが参考になった
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ユーザーec3855
ユーザーec3855
2022.2.5
しめじではなく、えのきで作りましたが美味しく、また作りたいです。
2人のユーザーが参考になった

よくある質問

  • 日持ちはどれくらいですか？

質問

なっちゃん
なっちゃん
めんつゆがなければ何がオススメですか？
kurashiru
kurashiru
めんつゆは醤油、みりん、和風顆粒だしで代用していただけますが、試作をしていないため正確な分量はお伝えできかねます。レシピ通りもおいしいのでぜひ試してみて下さいね。美味しく作れますように。
tutu
tutu
絹ごし豆腐でもいいですか？
kurashiru
kurashiru
絹ごし豆腐でもお作りいただけますよ。ぜひ試してみてくださいね。美味しく作れますように。
ここママ
ここママ
めんつゆ3倍濃縮の場合どのような割合でしょうか？
kurashiru
kurashiru
3倍濃縮のめんつゆを使用する場合は、めんつゆ20ml(大さじ1+小さじ1)と水55mlを目安に加えることをおすすめいたします。めんつゆは製品によって風味が異なりますので、分量を調節しお好みの風味に仕上げてくださいね。

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