![kurahsiru[クラシル]](https://assets.kurashiru.com/production/assets/kurashiru_logo-81cae3c71c84cdf810452fad186fd5ca4e12e87e5e4a4354f13b3cd071f272cd.png){kind=logo}
豆腐のとろとろきのこあんかけ レシピ・作り方
「豆腐のとろとろきのこあんかけ」の作り方を簡単で分かりやすいレシピ動画で紹介しています。
めんつゆで簡単にできる、しめじのきのこあんかけ豆腐のご紹介です。さっと作れるので、あと一品足りない、という時にぴったりです。あっさりとしたきのこあんかけは、豆腐との相性ばっちりです。ぜひ作ってみてください。
材料（1人前）
- 木綿豆腐 150g
- しめじ 50g
- (A)めんつゆ (2倍濃縮) 大さじ2
- (A)水 大さじ3
- (A)すりおろし生姜 小さじ1/2
- 水溶き片栗粉 小さじ2
- 小ねぎ (小口切り) 適量
手順
- 1 しめじは石づきを取り除き、ほぐします。
- 2 中火で熱したフライパンに1と(A)を加えて煮立たせます。
- 3 水溶き片栗粉を加えて中火で熱し、とろみがついたら火を止めます。
- 4 耐熱皿に木綿豆腐をのせて、ラップをかけずに600Wの電子レンジで2分ほど加熱します。
- 5 水気を切った4に3、小ねぎをかけて完成です。
コツ・ポイント
水溶き片栗粉は、片栗粉1、水2の割合で作ってください。また、使用量はとろみの様子を見てお好みで調整してください。 ご使用の電子レンジの機種や耐熱容器の種類、食材の状態により加熱具合に誤差が生じます。様子を確認しながら、必要に応じて加熱時間を調整しながら加熱してください。
たべれぽ
やさ
2021.6.19
柔らかいのが食べたくて絹豆腐でしたら、レンジ2分で少し崩れた。レンジ1分でいいのかも！
37人のユーザーが参考になった
ユーザー08f296
2021.3.28
餡たっぷり目に作りました。
美味しかったです。
28人のユーザーが参考になった
mayomayo"."
2021.11.23
すごく簡単で物凄く美味しかった。😊
主人がまた作って！とリクエストあり今日また作る予定笑
キノコだけではなく、ナス、バラ凍結のとりミンチ、しいたけ、舞茸で作りました
寒い日もこれで暖か お財布も暖か笑笑
27人のユーザーが参考になった
takayon.k,🥫
2022.4.11
生姜がきいて とても美味しいです
舞茸 椎茸 えのきがあったので
使いました ヘルシーで気に入りました
5人のユーザーが参考になった
さのすけ
2022.6.8
厚揚げがあったので代用しました。美味しかったので、今度はお豆腐でしようと思います。
3人のユーザーが参考になった
ぴ
2022.1.9
絹ごし豆腐&えのきで✨優しい味で満足感があって美味しかった！えのきは半分使って豆腐はレンジで1分過熱しました。
3人のユーザーが参考になった
ying
2021.7.31
簡単で美味しかったです(*•̀ᴗ•́*)
3人のユーザーが参考になった
Vöglein
2022.7.26
冷たくして食べたかったので、なめこでとろみをつけて（写真には写らなかったけど）数種類のキノコで作り、冷蔵庫で冷やしました。するっと食べられて美味しかったです。
2人のユーザーが参考になった
ユーザーec3855
2022.2.5
しめじではなく、えのきで作りましたが美味しく、また作りたいです。
2人のユーザーが参考になった
よくある質問
日持ちはどれくらいですか？
質問
なっちゃん
めんつゆがなければ何がオススメですか？
kurashiru
めんつゆは醤油、みりん、和風顆粒だしで代用していただけますが、試作をしていないため正確な分量はお伝えできかねます。レシピ通りもおいしいのでぜひ試してみて下さいね。美味しく作れますように。
tutu
絹ごし豆腐でもいいですか？
kurashiru
絹ごし豆腐でもお作りいただけますよ。ぜひ試してみてくださいね。美味しく作れますように。
ここママ
めんつゆ3倍濃縮の場合どのような割合でしょうか？
kurashiru
3倍濃縮のめんつゆを使用する場合は、めんつゆ20ml(大さじ1+小さじ1)と水55mlを目安に加えることをおすすめいたします。めんつゆは製品によって風味が異なりますので、分量を調節しお好みの風味に仕上げてくださいね。
このレシピに関連するレシピ
コンテンツがありません。
