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豆腐ステーキ 高菜あんかけ レシピ・作り方
「豆腐ステーキ 高菜あんかけ」の作り方を簡単で分かりやすいレシピ動画で紹介しています。
豆腐ステーキのご紹介です。めんつゆと高菜漬で味つけをしたあんをかけ、和風仕立てでいただきます。高菜漬の風味がごはんとの相性抜群ですよ。豆腐の間にひき肉だねを入れることでボリューム感を出しました。簡単に作れますので、ぜひ、作ってみてくださいね。
材料(2人前)
手順
料理モード
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- 準備 しいたけは軸を切り落としておきます。しめじは石づきを切り落としておきます。 大葉は根元を切り落としておきます。
- 1 レンコンは粗みじん切りにします。
- 2 しいたけは1cm幅に切り、しめじは手でほぐします。
- 3 木綿豆腐はキッチンペーパーで包み、耐熱容器に入れてラップをせずに、600Wの電子レンジで2分間加熱して水切りします。厚さを半分に切ります。
- 4 ボウルに鶏ひき肉、1、(A)を入れ混ぜ合わせます。
- 5 3に片栗粉を全面にふり、4をはさみます。
- 6 フライパンにごま油を熱し、5を入れて中火で焼きます。焼き色がついたら裏返し、蓋をし鶏ひき肉に火が通るまで5分程蒸し焼きをし、取り出します。
- 7 きのこあんを作ります。同じフライパンに2、高菜漬け、めんつゆを入れ加熱します。きのこがしんなりしたら水を入れ、ひと煮立ちしたら水溶き片栗粉を入れ混ぜ、とろみがついたら火から下ろします。
- 8 6を器に盛り付け、7をかけて完成です。
コツ・ポイント
水溶き片栗粉は、片栗粉1、水2の割合で作ってください。また、使用量はとろみの様子を見てお好みで調整してください。
たべれぽ
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