豆腐ステーキきのこソースがけ　レシピ・作り方

Name: 豆腐ステーキ きのこソースがけ
Cook time: 20 min
Total time: 20 min
Yield: 2 servings
Ingredients: 木綿豆腐 300g; 片栗粉 大さじ1; しいたけ 2個; エリンギ 1本; しめじ 1/2株; ごま油 大さじ1; 水 50ml; しょうゆ 大さじ1; 酒 大さじ1; 砂糖 小さじ1; みりん 小さじ1; 顆粒和風だし 小さじ1; ごま油 大さじ1; 小ねぎ 適量

「豆腐ステーキきのこソースがけ」の作り方を簡単で分かりやすいレシピ動画で紹介しています。

片栗粉の衣でサクサク食感に仕上げた豆腐ステーキに、たっぷりのきのこで作った旨みたっぷりソースをかけました。お手頃価格で手に入る食材ばかりを使って作ったので、お財布にも優しい一品です。ぜひお試しくださいね。

調理時間：20分

費用目安：200円前後

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材料(2人前)

木綿豆腐 300g
片栗粉大さじ1
しいたけ 2個
エリンギ (50g) 1本
しめじ (50g) 1/2株
ごま油大さじ1
(A)水 50ml
(A)しょうゆ大さじ1
(A)酒大さじ1
(A)砂糖小さじ1
(A)みりん小さじ1
(A)顆粒和風だし小さじ1
(A)ごま油大さじ1
トッピング
小ねぎ (小口切り) 適量

料理を安全に楽しむための注意事項

手順

1. 木綿豆腐は4等分にします。
2. しいたけは軸を落とし、薄切りにします。エリンギは薄い斜め切りにします。しめじは石づきを落とし、ほぐします。
3. 1をキッチンペーパーで包み、耐熱容器に入れてラップをせずに、500Wの電子レンジで2分程加熱して水切りします。
4. 3に片栗粉をまぶします。
5. フライパンにごま油を熱し、4を入れて中火で焼きます。焼き色がついたら裏返し、両面焼いて取り出します。
6. 同じフライパンに、2、(A)を入れて中火で炒めます。きのこがしんなりしたら火から下ろします。
7. 器に5を盛り付け、6をかけ、小ねぎを散らして完成です。

料理のコツ・ポイント

豆腐は水切りのために電子レンジで加熱しています。木綿豆腐は絹ごし豆腐でも代用いただけます。その際は豆腐が崩れやすいので裏返す際に注意してください。ご使用の電子レンジの機種や耐熱容器の種類、食材の状態により加熱具合に誤差が生じます。様子を確認しながら、必要に応じて加熱時間を調整しながら加熱してください。