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カラフル！ささみで青椒肉絲　レシピ・作り方

「カラフル！ささみで青椒肉絲」の作り方を簡単で分かりやすいレシピ動画で紹介しています。

4.4
82件
調理時間
30 分
費用目安
300 円

青椒肉絲は彩りを綺麗に、ピーマンを3色使ってみました！ささみで作るので、節約レシピとなっていますが、しっかり味が付いているので、美味しく頂けるかなとおもいます。 黄パプリカの代わりに細切りの筍の水煮でも美味しく出来て、オススメです。

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材料（2人前）

料理を安全に楽しむための注意事項

手順

料理モード
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  1. 1 ささみは沸騰したお湯に入れ、火を止めたままの状態で、3分浸けます。
  2. 2 ささみを取り出し、粗熱が取れたら、食べやすい大きさにほぐします。
  3. 3 ピーマンとパプリカを細切りにします。
  4. 4 フライパンにゴマ油をしき、生姜チューブとニンニクチューブを弱火で軽く炒めます。
  5. 5 中火にし、ささみとピーマンを入れて、ピーマンに火が通るまで炒めます。
  6. 6 オイスターソースと醤油、塩胡椒で味付けします。
  7. 7 水溶き片栗粉を回し入れ、とろみが付いたら完成です。

コツ・ポイント

ささみは初めにあまり火を入れすぎないようにすることで仕上がった時に固くなりにくいようにしてあります。ただし、フライパンの中でずっと炒めていれば、固くなってしまうので、出来るだけ強めの中火でサッと炒める程度で完成させましょう。

たべれぽ

4.4
82件のレビュー
たべれぽの写真
あっちゃん
あっちゃん
2022.8.26
4.8
ささみ2本600W３分レンチン オイスター大さじ1 醤油小さじ１ 減らしましたがササミに生姜とニンニクがしっかり染み込みオイスターで旨み倍増♡美味しい🎶 片栗粉は入れず…
25人のユーザーが参考になった
たべれぽの写真
Mana
Mana
2022.4.22
4.8
筋取りをしたささみを一口大にカットしてボウルに入れて、酒、塩を振って軽くもみ込んだ後、片栗粉を入れて軽く衣付けをして焼きました☺しっとりとしたささみとシャキッとジューシーな肉厚のパプリカがよく合って、とても美味しかったです😄
7人のユーザーが参考になった
たべれぽの写真
キーウィ
キーウィ
2023.9.19
4.4
鶏胸肉を使って作りました。鶏肉の食感が良くて美味しかったです。
3人のユーザーが参考になった
たべれぽの写真
snow
snow
2023.4.27
4.6
ササミ１本使用。 調味料も半分にしましたが味が濃かったので お酒と鶏がらスープの素を少し足して調整。 美味しく頂きました。
2人のユーザーが参考になった
たべれぽの写真
きなこ
きなこ
2021.9.26
4.8
面倒くさかったので、ささみは下茹でせずに、小さめの角切りにして片栗粉をつけて炒めました。水溶き片栗粉は水小さじ2に変えて調整しました。簡単で美味しかったです。
1人のユーザーが参考になった
たべれぽの写真
あか
あか
2021.2.4
4.6
タケノコとピーマンで作りました。素を使わなくても美味しくできたので、また作ります。
1人のユーザーが参考になった
たべれぽの写真
Bruna Rye
Bruna Rye
2016.12.8
簡単で早く作ることができました！ すごく美味しかったです(✿◠‿◠)
1人のユーザーが参考になった
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佐藤 真由美
佐藤 真由美
2023.5.18
5.0
しっかり味がからんで美味しい
たべれぽの写真
まりっぺ
まりっぺ
2023.4.11
4.7
あと1品、という時にピッタリ！🙆‍♀️ メモ ・水溶き片栗粉が少し多かった ・味濃いめ、ご飯が進む味

よくある質問

  • 日持ちはどれくらいですか？

質問

ひかる
ひかる
お弁当のおかずとして作り置きは出来ますか？また何日ぐらい保つでしょうか？
kurashiru
kurashiru
お弁当の一品として作り置きしていただけますよ。冷蔵保存で2～3日を目安にお召し上がりいただくことをおすすめいたします。ぜひ作ってみてくださいね。お気に入りの一品となりましたら幸いです。
あさみ
あさみ
ささみの筋取りは必要ですか？
kurashiru
kurashiru
今回のレシピでは、あらかじめ筋の取ってあるささみを使用して作りました。取らなくても作ることはできますが、取りのぞくことによって、口当たりよく仕上がりますので、筋を取ってから作ってみてくださいね。お気に入りの一品になりますように。

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