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カリカリ油揚げといただく えのきと水菜のさっぱりサラダ レシピ・作り方
「カリカリ油揚げといただく えのきと水菜のさっぱりサラダ」の作り方を簡単で分かりやすいレシピ動画で紹介しています。
えのきの歯ごたえに、シャキシャキした水菜を加え、サラダに仕上げました。更に香ばしく焼いた油揚げと、塩昆布の旨味が入り、さっぱりとしつつ味わい深い一品です。ごま油の風味もよく食が進みます。箸休めとしても、何かもう一品ほしい時でも、お手軽に出来ますので、是非お試しください。
調理時間：20分
費用目安：300円前後
材料(2人前)
手順
- 1. えのきは石づきを取り、手でほぐします。耐熱ボウルに入れ、軽くラップをかけ、600Wのレンジで1分程加熱し、粗熱を取ります。
- 2. 水菜はよく洗って水気を切り、根元を切り落として3cm幅に切ります。
- 3. 油揚げは、中火で熱したフライパンに、油をひかずそのまま入れて、両面に薄く焦げ目がつくまで焼きます。半分に切り、5mm幅に切ります。
- 4. ボウルに1、2、3を入れ、塩昆布とごま油を入れ、全体が馴染むまでよく混ぜ合わせ、器に盛って出来上がりです。
料理のコツ・ポイント
油揚げはフライパンで焼く事により、余分な油が落ち、香ばしさが増します。少し食感が柔らかくなりますが、気になる方は油抜きしてから焼いていただいてもいいですよ。和えた後、長時間置くと水菜から水分が出ますので、塩昆布の旨味が全体に馴染んだら、器に盛って早めにお召し上がりください。
たべれぽ
4.3
4.3
miruko
2021.5.6
水菜は1株の大きさにより異なるので水菜2株で。
えのきはめっちゃ細かくしておかないと
混ぜる時に大変でした。
しかも食べる時も大変
水菜が多かったかもしれませんが味がイマイチ分からない感じでした。
1日経つと油揚げもカリカリではなくなります。
10人のユーザーが参考になった
くろうさ
2021.7.20
味が薄く、塩昆布を少し増やして食べたら美味しかったです！
ごま油の油っぽさが気になったので、次回作るときは減らしてみようと思います。
5人のユーザーが参考になった
M
2020.8.2
簡単でとっても美味しかったです！また作ります。
4人のユーザーが参考になった
n.u〜n.t
2021.2.21
油揚げ2枚でしましたが、カリカリな油揚げが美味しくて、もっとあっても良いなと思いました😋
2人のユーザーが参考になった
ayan
2021.1.28
油揚げ焼いてませんが美味しくできました
1人のユーザーが参考になった
ユーザーbe1989
2024.5.13
初心者ですが美味しく作れました
ayano1214
2023.12.28
レシピ通りで美味しくいただきました。
おいも
2023.3.12
簡単に美味しくできました。カリカリ油揚げがいいです。
さくら🌸
2022.3.10
塩昆布を少し増やして頂きました。シャキシャキ水菜が美味しい。
よくある質問
日持ちはどれくらいですか？
質問
まこみく
塩昆布は必ず必要ですか？
kurashiru
塩昆布を入れていただく事で味のポイントにもなっていますので、レシピ通り作っていただく事をお勧めいたしますが、無い場合は塩や、顆粒和風だし等を加えて味の調整を行ってくださいね。
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