下味冷凍！油揚げの肉詰め　レシピ・作り方

手順

1. 準備 油揚げは肉詰めを作る直前に、熱湯をかけて油抜きをしておきます。
2. 1 玉ねぎはみじん切りにします。耐熱ボウルに入れてラップをし、600Wの電子レンジで3分程加熱します。
3. 2 木綿豆腐はキッチンペーパーで包み、別の耐熱容器に入れてラップをせずに600Wの電子レンジで3分程加熱し、水切りをします。
4. 3 冷凍用ジップ付き保存袋に、粗熱を取った1と2、残りの下味冷凍の材料を入れて、全体がなじむまでよく揉みこみます。
5. 4 空気を抜いて封をし、平らにならします。菜箸で4等分になるよう跡を付け、冷凍庫で保存します。
6. 5 調理するときは油揚げの1辺に切り込みを入れて開き、冷蔵庫で解凍した1/4量の4を詰めます。アルミホイルを敷いた天板にのせ、ピザ用チーズをトッピングして、オーブントースターで7分程焼きます。
7. 6 肉だねに火が通ったら、食べやすい大きさに切ります。お皿に盛り付け小ねぎを散らし、お好みでタレに付けてお召し上がりください。