手作りオイルサーディン　レシピ・作り方

Name: 手作りオイルサーディン
Cook time: 120 min
Total time: 120 min
Yield: 2 servings
Ingredients: イワシ 8尾; 水 250ml; 塩 25g; オリーブオイル 250ml; ニンニク 1片; 鷹の爪 1本; ローリエ 2枚; パセリ 適量

「手作りオイルサーディン」の作り方を簡単で分かりやすいレシピ動画で紹介しています。

4.6

8件

調理時間

120 分

費用目安

500 円

フライパンで作るオイルサーディンのご紹介です。塩漬けにしたイワシをローリエ、ニンニク、鷹の爪、オリーブオイルで低温で煮込むことやわらかくて風味の良いオイルサーディンができておいしいですよ。パスタに入れたり、パンにもワインにも合います。おもてなしにも喜ばれますのでぜひ、お試しくださいね。

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材料（2人前）

イワシ (計200g) 8尾
塩水
水 250ml
塩 25g
オリーブオイル 250ml
ニンニク 1片
(A)鷹の爪 1本
(A)ローリエ 2枚
トッピング
パセリ (生) 適量

料理を安全に楽しむための注意事項

手順

料理モード

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準備イワシは頭、内臓は取り除き、よく洗っておきます。パセリはみじん切りにしておきます。
1 ニンニクは包丁の腹で潰します。
2 ボウルに塩水の材料、イワシを入れてラップをし、冷蔵庫で1時間程おき、キッチンペーパーでよく水気を切ります。
3 フライパンにオリーブオイル、2、1、(A)を入れて中火で熱します。沸々としてきたら弱火にして45分程加熱し、イワシに火が通り、やわらかくなったら火から下ろし、そのまま粗熱を取ります。
4 器に盛り付け、パセリを散らしてできあがりです。