手作りオイルサーディン　レシピ・作り方

手順

1. 準備. イワシは頭、内臓は取り除き、よく洗っておきます。 パセリはみじん切りにしておきます。
2. 1. ニンニクは包丁の腹で潰します。
3. 2. ボウルに塩水の材料、イワシを入れてラップをし、冷蔵庫で1時間程おき、キッチンペーパーでよく水気を切ります。
4. 3. フライパンにオリーブオイル、2、1、(A)を入れて中火で熱します。沸々としてきたら弱火にして45分程加熱し、イワシに火が通り、やわらかくなったら火から下ろし、そのまま粗熱を取ります。
5. 4. 器に盛り付け、パセリを散らしてできあがりです。