オーブンで手作りオイルサーディン レシピ・作り方
「オーブンで手作りオイルサーディン」の作り方を簡単で分かりやすいレシピ動画で紹介しています。
オーブンで作るオイルサーディンのご紹介です。低温でじっくり焼いたイワシはやわらかく、ローズマリー、ローリエが風味豊かなオイルサーディンに仕上がり、とてもおいしいですよ。そのまま食べるのはもちろん、パンにのせても、パスタと和えるのもおすすめです。ぜひ、お試しくださいね。
調理時間:90分
費用目安:500円前後
材料(2人前)
- イワシ (計200g) 8尾
- 塩 (下味用) 小さじ1
- オリーブオイル 200ml
- ニンニク 1片
- (A)ローズマリー (生) 2本
- (A)ローリエ 2枚
- (A)鷹の爪 1本
手順
- 準備. イワシの頭、内臓、中骨は取り除き、よく洗っておきます。オーブンは100℃に予熱しておきます。
- 1. ニンニクは包丁の腹で潰します。
- 2. イワシはバットに入れて塩をふりラップをして冷蔵庫に入れ、30分程おきます。出てきた水気をキッチンペーパーで拭き取ります。
- 3. 天板の上に耐熱皿をのせてオリーブオイル、2、1、(A)をのせ、100℃のオーブンで50分程、イワシに火が通り、やわらかくなるまで加熱し、できあがりです。
料理のコツ・ポイント
オーブンは必ず予熱を完了させてから焼いてください。 予熱機能のないオーブンの場合は温度を設定し10分加熱を行った後、焼き始めてください。 ご使用のオーブンの機種や使用年数等により、火力に誤差が生じる事があります。焼き時間は目安にし、必ず調整を行ってください。 焼き色が付きすぎてしまう場合は、アルミホイルをかけてください。低温で焼くことでやわらかくおいしく召し上がることができます。 今回耐熱皿は900mlのものを使用しています。耐熱皿の大きさによってオリーブオイルの量は調整してください。
たべれぽ
みるみる
2024.8.10
ローズマリー等ハーブがなかったので人参スライスしてのせました。
100度でいいのか不安で120度50分焼きました。
簡単で鰯が安く買えたらまた作りたいです
snowdrop
2022.6.4
とても簡単に美味しくできました。
よくある質問
日持ちはどれくらいですか?
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