とろーり野菜あんかけ餃子　レシピ・作り方

手順

1. 準備. ピーマンはヘタと種、ワタを取り除いておきます。 にんじんは皮を剥いておきます。
2. 1. ピーマンとにんじんは千切りにします。
3. 2. キャベツとニラはみじん切りにし、塩を振り5分程置いたら、水気を絞ります。
4. 3. ボウルに餃子のタネの材料を全て入れ、粘りが出るまでよく捏ね、12等分にします。
5. 4. 餃子の皮に3を乗せ、周りに水をつけ包みます。
6. 5. 熱したフライパンにごま油をひき、4を中火で焼きます。焼き色がついたら水を回し入れ、蓋をして弱火で10分程、中に火が通るまで蒸し焼きにします。
7. 6. 蓋を外して中火で水気を飛ばしたら火から下ろし、お皿に盛り付けます。
8. 7. 1ともやしを耐熱ボウルに入れラップをして600Wのレンジで1分程加熱します。
9. 8. 火が通ったら、(A)を入れてラップをし、600Wのレンジで2分加熱します。沸騰したら水溶き片栗粉を加えて混ぜ、ラップをせず、600Wのレンジで更に30秒加熱します。
10. 9. 6に8をかけたら完成です。