簡単に作れる焼き餃子　レシピ・作り方

Name: 簡単に作れる 焼き餃子
Cook time: 40 min
Total time: 40 min
Yield: 2 servings
Ingredients: 餃子の皮 17枚; 水 大さじ1; 豚ひき肉 100g; キャベツ 150g; ニラ 20g; 料理酒 大さじ1; みりん 大さじ1; ごま油 大さじ1; オイスターソース 大さじ1; 鶏ガラスープの素 小さじ1; すりおろしニンニク 小さじ1; すりおろし生姜 小さじ1; サラダ油 大さじ3; お湯 50ml; しょうゆ 大さじ1

「簡単に作れる焼き餃子」の作り方を簡単で分かりやすいレシピ動画で紹介しています。

4.6

928件

調理時間

40 分

費用目安

400 円

今晩のおかずに、焼き餃子はいかがでしょうか。カリッと焼いた香ばしい皮の中に、旨味たっぷりの具が入っているので、ごはんのおかずにぴったりですよ。お酒のおつまみにもおすすめなので、ぜひ作ってみてくださいね。

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材料（2人前）

料理を安全に楽しむための注意事項

手順

料理モード

ボタンを押すと、時間が経っても画面が暗くならなくなります。

1 ニラはみじん切りにします。
2 キャベツはみじん切りにします。耐熱ボウルに入れて、ラップをかけずに600Wの電子レンジで2分加熱し、粗熱を取ります。
3 ボウルに豚ひき肉、(A)を入れて混ぜます。
4 2、1を加えて、全体がなじむまでよく混ぜます。餃子の皮にのせ、縁に水をつけて包みます。
5 中火で熱したフライパンにサラダ油をひき、4を並べます。蓋をして焼き色がつくまで焼いたら、お湯を注ぎ、蓋をして強火で蒸し焼きにします。
6 水気がなくなり、中まで火が通ったら火から下ろします。お皿に盛り付け、しょうゆを添えて完成です。

コツ・ポイント

調味料の加減は、お好みで調整してください。サラダ油を多めにひくことで皮がカリッと焼き上がります。お好みの包み方でお作りいただけます。ご使用の電子レンジの機種や耐熱容器の種類、食材の状態により加熱具合に誤差が生じます。様子を確認しながら、必要に応じて加熱時間を調整しながら加熱してください。 ※お酒は二十歳になってから

たべれぽ

4.6

928件のレビュー

だいふく

2021.4.14

4.2

味付けがしっかりしてるので、何も付けずに食べても美味しかったです！ただ包んでから早めに焼かないと皮がふにゃふにゃになり、くっついてフライパンに並べづらい…(ｰｰ;) 豚挽肉200gキャベツ180gで大判24個

112人のユーザーが参考になった

桃

2021.6.20

4.2

いい感じにできました

80人のユーザーが参考になった

せー

2021.6.5

4.5

子供達が包んでくれました。ユニークな包み方ばかりで楽しかったですし、美味しかったです

64人のユーザーが参考になった

バーミー

2021.6.21

4.6

仕上がりは良い感じに出来たように思えたのですが…… 食感が〜 (・_・; 明らかにお湯の入れ過ぎ〜。 …味は文句無しだったのに〜次回からはお湯の分量加減気を付けてトライします！！

29人のユーザーが参考になった

宇栄原

2022.2.21

3.8

三倍の量で作ったゴマ油大さじ3のところを2に、鶏ガラ小匙3のところを2にした。オイスターを少し減らして、鶏ガラを分量通りでもいいかと思う。ニンニク、しょうがは気持ち多めでも良さそう。

20人のユーザーが参考になった

さな

2021.7.4

4.6

何度もリピして家族とつくってます♪ 30枚で具は2倍量、調味料は1.5倍量でつくってます。大葉、チーズなどを入れたりしても美味しいです。

19人のユーザーが参考になった

nao

2021.8.17

4.4

調理前の写真です。分量を間違えたのか味が微妙に薄い...豚挽き肉キャベツ、ニラ、シイタケでタネを作りました。半分は大葉も入れて、蒸し餃子にして生姜醤油でいただきました。次回はもう少し濃いめの味つけにしてみます！

13人のユーザーが参考になった

saori

2021.6.20

5.0

ニラの代わりにネギを入れて、ニンニクなしで作りました！おいしかったです！！

13人のユーザーが参考になった

hrk

2021.4.14

5.0

タネにしっかり味付けされているので、なにもつけなくても十分美味しく頂けました！

10人のユーザーが参考になった

よくある質問

料理酒の代用はありますか？

風味は変わりますが、日本酒や白ワインで代用できます。
日持ちはどれくらいですか？

保存期間は冷蔵で翌日中が目安です。なるべくお早めにお召し上がりください。 ※日持ちは目安です。こちらの注意事項をご確認の上、正しく保存し安全にお召し上がりください。
餃子の皮を手作りする方法を教えてください

こちらをご参照ください。
餃子の肉だねに使用する野菜は、レシピ以外の野菜でも作れますか？

餃子の肉だねで使用する野菜にはキャベツや白菜、長ねぎ、玉ねぎ、大葉、ニラ、もやし、しいたけなどがおすすめです。お好みの食材でアレンジをお楽しみいただけます。
レシピで使用しているひき肉以外でも作ることはできますか？

お好みのひき肉を使用してお作りいただけます。
みりんの代用はありますか？

風味は変わりますが、砂糖で代用できます。レシピと同量を目安に、お好みの風味になるようご調節ください。
オイスターソースの代用はありますか？

オイスターソースの代用はこちらをご参照ください。
オイスターソースを省くことはできますか？

風味は変わりますが、オイスターソースは省いてもお作りいただけます。オイスターソースを使用することで牡蠣の旨みやコクが加わり一層風味よく仕上げることができます。
肉だねに加えるごま油を省くことはできますか？

ごま油は省いてもお作りいただけます。
鶏ガラスープの素の代用はありますか？

中華スープの素で代用できます。レシピと同量を目安に、お好みの風味になるようご調節ください。
チューブタイプの生姜で代用できますか？また、省くことはできますか？

チューブタイプの生姜で代用できます。レシピと同量を目安に、お好みの風味になるようご調節ください。また、省いてもお作りいただけます。
チューブタイプのニンニクで代用できますか？また、省くことはできますか？

チューブタイプのニンニクで代用できます。レシピと同量を目安に、お好みの風味になるようご調節ください。また、省いてもお作りいただけます。
サラダ油の代用はありますか？

ごま油や米油、オリーブオイルで代用できます。
500Wの電子レンジを使用する場合の加熱時間を教えてください

500Wの電子レンジの場合は2分20秒が目安です。ご使用になる電子レンジの機種や耐熱容器の種類、食材の状況によって加熱具合が異なるため、様子を確認しながら加熱時間をご調節ください。
餃子の包み方のコツを教えてください

こちらをご参照ください。
羽つきの餃子にしたいです

羽つき餃子に仕上げる方法はこちらをご参照ください。
基本の餃子のタレの作り方を教えてください

こちらをご参照ください。

質問

ユーザー9f566c

今度、家族全員がたまたまいなくなる時に、父親と自分の分の夕食をこの餃子にしたいと思います。中学二年生男子です。何か注意することはありますか？一人で料理するのは初めてで緊張します。詳しくお願いしますm

kurashiru

手順2で電子レンジで加熱した際に野菜から出た余分な水気はしっかりと切っておきます。手順3では豚ひき肉に調味料を加えたらしっかり粘りがでるまでこねてください。1枚の皮に対し肉ダネの分量が多くなると、包みにくくなったり皮が破ける原因となるためご注意くださいね。また、サラダ油を敷いたフライパンに餃子を並べたら、焼き色がつくまで時々餃子の裏を確認しながら焼いてください。お湯を入れて蓋をしたら強火で水分が飛ぶまで焼き上げるのがポイントです。クラシルでは餃子の包み方をこちらでご紹介しておりますので、あわせてご覧いただけますと幸いです。怪我ややけどに気をつけてお作りくださいね。お父様に喜んでいただけますように。

ユーザー9f566c

ありがとうございます！頑張ります！質問して良かったです！

azusa

オイスターソースはウスターソースじゃダメですか？

kurashiru

仕上がりの風味が変わってしまうため、オイスターソースはウスターソースでは代用が難しいです。オイスターソースを使用することでコクが加わり、風味豊かな餃子に仕上がります。おいしくお作りいただくポイントとなっておりますので、ぜひ材料をそろえてレシピ通りに作ってみてくださいね。

チーズ

皮をカリッと仕上げたい時はどんな事を注意したら仕上がりますか？

kurashiru

カリッと香ばしく焼き上げるポイントは、「手順5で焼き色が付くまでしっかりと焼くこと」「レシピ通りお湯を使用すること」「最後はしっかりと水分を飛ばすこと」が挙げられます。お湯を加えることでフライパンの温度が下がらず、パリッと焼き上げることができます。また、手順5では5分を目安に水気がなくなるまでしっかりと加熱することをおすすめいたします。よろしければ参考にしてみてくださいね。