シンプル冷たいえびの天ぷらそば　レシピ・作り方

「シンプル冷たいえびの天ぷらそば」の作り方を簡単で分かりやすいレシピ動画で紹介しています。

レビュー

なし

調理時間

30 分

費用目安

300 円

シンプルな冷たいえびの天ぷらそばの紹介です。温かくてもおいしくお召し上がりいただけますが、今回は冷たいおつゆで仕上げました。暑い日にもぴったりな一品ですよ。今回はシンプルにえびの天ぷらだけですが、お好みの天ぷらを乗せてアレンジしてみてくださいね。

材料（1人前）

そば (乾麺) 80g
お湯 (茹で用) 適量
めんつゆ
お湯 200ml
しょうゆ大さじ2
みりん大さじ1
料理酒大さじ1
顆粒和風だし小さじ1
エビの天ぷら
エビ (殻付き) 2尾
天ぷら粉大さじ1
冷水大さじ1
揚げ油適量
長ねぎ 5cm

料理を安全に楽しむための注意事項

手順

料理モード

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1 めんつゆの材料を全て鍋に入れ、中火にかけます。ひと煮立ちしたら火からおろし、粗熱が取れたら冷蔵庫で冷やします。
2 鍋にお湯を沸かし、そばをパッケージの表記通り茹でたら、湯切りをし水で洗います。
3 長ねぎは小口切りにします。
4 エビは殻を剥き背わたを取ります。尾の先を少し切り落とし中の水をしごきます。腹部分に数ヶ所切れ込みを入れます。
5 ボウルに天ぷら粉と冷水を混ぜ合わせたら、4をくぐらせます。
6 鍋底から3cmの高さまで揚げ油を注ぎます。180℃に温めたら5を揚げます。エビに火が通ったら取り出し油を切ります。
7 器に2を盛り1をかけます。6と3を乗せたら完成です。

コツ・ポイント

塩加減は、お好みで調整してください。茹で時間はパッケージに記載されている時間を目安にしてください。

たべれぽ

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よくある質問

料理酒の代用はありますか？

風味は変わりますが、日本酒や白ワインで代用できます。
日持ちはどれくらいですか？

こちらのレシピは出来たてをお召し上がりいただくことをおすすめします。 ※日持ちは目安です。こちらの注意事項をご確認の上、正しく保存し安全にお召し上がりください。

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