アーモンドミルクで作る 定番ポークカレー　レシピ・作り方

手順

1. 準備. じゃがいもは皮をむき、芽を取り除いておきます。にんじんは皮をむいておきます。
2. 1. じゃがいも、にんじんは一口大に切ります。玉ねぎは6等分のくし切りにします。
3. 2. 炒め玉ねぎ用の玉ねぎは薄切りにします。
4. 3. 豚ロースは一口大に切ります。
5. 4. 炒め玉ねぎを作ります。鍋にサラダ油をひいて中火で加熱し、2を入れて炒めます。しんなりしてきたらすりおろしニンニク、すりおろし生姜を加えて、あめ色になるまで10分程炒め、取り出します。
6. 5. 同じ鍋にサラダ油をひいて中火で加熱し、3を入れて炒め、焼き色がついたら1を加えて全体に油がなじむまで炒めます。
7. 6. 4、アーモンドミルク、ローリエを入れて中火のまま加熱します。ひと煮立ちしたらアクを取り除き、弱火にして、にんじんがやわらかくなり、豚ロースに火が通るまで20分程煮ます。
8. 7. (A)を加えて弱火で5分程煮こみ、とろみがつき、全体に味がなじんだら火から下ろします。
9. 8. 器にごはんをよそい、7をかけて完成です。